推 Go1denDragon:砷油事件之前 3.4天一換好像很普遍吧 01/12 00:33
→ shrines:沒錯阿~所以麥當勞一開始曾說我們都是天天換油是唬爛的 01/13 16:38
※ 引述《kkeo (冬夜的火鍋最感動)》之銘言：
: : 所謂的試紙造假的過程
: : 麥當勞基本上會有六大油槽(薯條X3 原味 辣味 雞塊 雞排+勁辣 派+魚)
: 你真的有在麥當勞做過嗎?
: 勁辣和辣味炸雞是同一槽 因為炸油會累積辣味
: 派是素食所以獨立一槽
: 魚有魚腥味所以獨立一槽
我打工的時候的確也是分開
不過理由好像不是你說的
可能每家店文化跟想法不同XD
: 雞排和雞塊的油槽可以混著用
: 這是廚房的基本常識耶...........
: : 一天會安排兩次濾油 由值班經理檢測是否換油
: : 這些大部分店家應該都相同囉
: : 因為有六大油槽 所以一定會有比較乾淨~或是比較髒的油槽囉
: : 會需要試紙造假是因為...生意沒有理想中的好 所以當然不能一直換油增加開銷
: : 當出現有點髒...但是又不是很想換的油時候..就會從用乾淨的油槽測出來的試紙貼上
: 有點髒???
: 換油是看試紙 不是看油
: 通常試紙第一格變"完全"黃色 才會換油
: 如果要造假 拿乾淨的油槽測出來的試紙會跟上次測的結果差太多
: 也會讓下次測的結果和這次測的差很多
: 不過要造假也不是難事
: 拿快變黃色的試紙代替變黃色的就可以了 如果真的造假的話
: 不過即使這樣 換油還是有一定的週期
: 如果一槽油一直都不換 那換油紀錄本的紀綠會很怪
: : 這就是試紙造假0.0
: 那這位值班經理還真不怕死
我以前做的那家店油都很少換
常常過了3.4天以後才換
好幾次炸到油幾乎變成黑色
濾油則是沒看過(我做了一年半)超誇張
每次換油的時候
舊油凝固的模樣跟人類嘔吐物相似度100%
爆噁爛
不過之前發生那些新聞事件
雖然老闆很G8比以前歷屆店長還更摳門
而且萬大店是被他搞掉的
不過應該也不敢太造次
改天去打聽打聽XD
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