[討論] 關於冰咖啡

[jay710419 (雷狐)]

麥當勞的冰咖啡之前改版了

從本來的廠商做好整箱送過來...
變成各店用美式咖啡機自己煮(冰的咖啡粉應該跟熱得不一樣吧
然後加冰塊冷卻...(之前看板上的人說的)

之前的冰咖啡.糖本來就加在裡面..微甜
新的就是無糖..有需要請店員加

我還是喜歡舊版的阿....N年前上班常喝
新版真的太淡了..不知道是不是冰塊加太多@@

再來吊詭的是...麥當勞之前是廠商做好的咖啡
運送跟合作代工成本高...定價一杯16oz..40元可以接受
現在改成咖啡粉...各店自己製作...成本一定更低..

這邊說一下MOS的冰咖啡..
MOS的有2種..一種冰研磨.豆子 機器現磨的12oz45元(無糖
一種是用美式咖啡機煮出來的.會先加糖.然後隔冰冷卻或用冷卻機冷卻(濃度不會被稀釋
會跟紅茶一起放果汁槽或適用百合壺裝放冰箱
16oz30元..22oz35元...跟冰紅茶價錢一樣

雖然mos用日本的UCC咖啡粉...酸度比較高一點..
我承認我喝不習慣那麼濃又酸的咖啡

可是麥當勞改變了他們冰咖啡的製程..變得跟MOS一樣
但卻用冰塊稀釋加速冷卻.....濃度整個變很淡...居然還比MOS貴@@

用冰塊稀釋不是不行...可是你本身第一次原液出來的濃度一定要更高阿
當初MOS的冰紅茶...
從6000水泡茶包5分鐘.隔水冷卻...
改成3000水泡茶包7分鐘..加3000冰塊冷卻稀釋
(冰塊溶化後一樣等於6000的水)
是因為茶包泡的時間變長.濃度有變高...
出來的濃度不會差太多(雖然還是有差一點

可是美式咖啡機用過的人都知道一壺水量都是固定的
熱水經過咖啡粉萃取咖啡的時間是固定的....出來的濃度也是固定的
結果新的冰咖啡....居然是加冰塊冷卻稀釋
然後客人買的時候又加一次冰塊....
難怪新版的咖啡喝起來那麼稀....又賣那麼貴

現在加的糖也是
以前給果糖糖球...(我知道這個進貨成本蠻貴的
現在都是工作人員會幫客人事先加好..(是加便宜的玉米糖漿嗎??
感覺整個就差掉了阿

我真的不覺得麥當勞新版的冰咖啡好喝在哪裡...是因為淡還是低咖啡因??
我還是寧願他改回原本那種....
新的這種....感覺就是為了節省成本研發出來的東西

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炎龍騎士團online
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◆ From: 114.42.32.24
推 weipuyan:認真心得文推
推 coco5832:我也很想念以前的冰咖啡，新版的喝過一次我認為不好喝
推 awwooSODA:COSTDOWN正夯
推 jjcjjc:舊版好喝+1 每到小麥必點，新版的喝過一次就不想回購了
推 LIONDODO:MOS的有夠甜…
推 you51089:舊版好喝! 第一次喝新版我還以為我記錯味道..難喝到不行
→ xxdern:新版冰咖啡原汁濃度是熱咖啡的兩倍 不知道不要亂說
→ jay710419:可是那個濃度感覺..沒有兩倍
推 beebaby:濃度兩倍沒錯。也是因有人喝無糖做考慮阿！
推 tinashih:冰熱咖啡用的是同種咖啡粉 冰的煮的量是熱的兩倍
推 samrno:覺得新版的很坑錢~冰塊又很多~
推 coco5832:問一下，新版的塑膠杯跟舊版的紙杯是一樣的容量嗎?
推 billyyeh:雖然是冰咖啡~不過可以要他不要加冰塊阿
→ jetseng:要跟舊版一樣甜的話請指明雙倍糖 (按兩下),已服用一陣子了
推 tinashih:冰咖啡可以去冰(冰那提就無法了) 正常甜度是按兩下糖漿
推 tarepa:其實新的成本比較高~
→ trueblend:容量幾同 新的塑膠杯甚至還稍微大一點點(我有裝水量過)
推 pontneuf:我覺得麥當當的東西沒有能吃的了...  =y
→ leejee:炸雞、冰淇淋還ok吧
→ leejee:還有奶昔