Re: [挑選] 蜜瓜應該如何挑選?

[babycheetah ( 乾杯! )]

※ 引述《kinki29184 (小圓小焰快點去結婚啦~)》之銘言：
: 那種肉是青青白白,
: 外面比滑滑沒有紋的蜜瓜
: 在買的時候,
: 有沒有方法可以挑選出那個是比較甜的呢?
: 最近買了好幾個蜜瓜,
: 但吃下去都好像不太甜,
: 甚至有淡而無味的感覺
: 另外蜜瓜的大少跟甜度有沒有關係?

這種稱為光面洋香瓜，是不會後熟的一類，採收時甜度就固定了。

挑選時注意果皮不要太青，約呈粉白色；
表面光滑沒有絨毛；
可以聞的到淡淡香氣；
果臍略凹，輕壓邊緣時可以感覺有彈性；
以相同大小來說比較重，有沉甸甸的感覺。
一般來說一斤到一斤半就不錯吃了，更大相對的貴。


另外有一點重要卻最容易被忽略的：品嚐的時機。
在台灣洋香瓜其實幾乎整年都可以生產，但日夜溫差越小品質越差越不甜。
所以最好吃的時間通常不是夏季。（除非種在海拔比較高的地方）
只是春秋比較少人會想吃瓜類啦～
另外，連續大雨過後也比較不容易好吃。


還有一種網紋洋香瓜，屬於會後熟的一類，
採收後會繼續成熟，變甜變軟變香。

挑選時注意網紋密而凸起，與果皮的顏色對比鮮明；
果臍略凹，輕壓邊緣時可以感覺有彈性；
以相同大小來說比較重，有沉甸甸的感覺；
想現吃或是喜歡香氣逼人、果肉甜軟多汁可以挑果香濃郁的；
要放幾天再吃或是香氣適中、果肉脆口有嚼感的可以挑果香不那麼濃的。


品嘗時機與光面洋香瓜一樣。
（事實上很多水果都是這樣。）

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推 nicedrink:推！聽說看梗粗也是挑選的標準
忘記這點了，謝謝補充:)

粗梗通常代表植株健壯、養分充足，有足夠養分供給。
相對的，細梗可能是結果末期、結果位置接近末梢、或是植株生長不良。
※ 編輯: babycheetah     來自: 122.124.100.230      (05/31 16:45)
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