Re: [發問] 如何延遲香蕉熟成

[echo4356 (胖姊姊)]

※ 引述《raybaby01 (raybaby)》之銘言：
: 我也想問一下...
: 如何延緩木瓜熟成?
: 或者應該說延緩木瓜表皮長黴菌?
: 因為我買木瓜時都會請老闆幫我挑可以放一至二天的木瓜
: 可是放一天後熟度是OK了, 可是表面卻會有小圓形的濕濕的好像長黴菌的東西
: (不像一顆顆的糖粒喔)
: 讓我覺得這樣的木瓜吃下去會不會怎麼樣阿?
: 還有香蕉熟了後, 裡面的心(最中間的部分)要是變黑了
: 這樣還可以吃嗎??
: ※ 引述《emma1216 (emma)》之銘言：
: : 最近的香蕉很便宜
: : 想要多吃
: : 不過發現
: : 我一次都買5根
: : 但是吃到最後都會過熟
: : 有沒有什麼方法可以讓她不要這麼快熟
: : (太軟的香蕉我覺得吃起來很噁心)

恩～延緩水果熟成的秘訣在於溫度和濕度
就像進口水果一定都是低溫運送
有些水果是必須避免碰撞的
我想木瓜表皮黑黑的那應該不是黴菌
應該是水果攤老闆或是批發商在擺放水果不小心的碰傷
有的時候水果新鮮，他不會顯現出來
但是等他要成熟或是過一段時間那些碰傷就會黑黑的
像蘋果也是這樣
如果蘋果掉到地板，有的時候外表看不出來
等過一段時間就從碰撞的地方開始爛掉
所以把那個部分切掉，其他部分還是可以吃
香蕉剝皮放在保鮮盒冰到冰箱還可以檔幾天
但是木瓜不太可能剝皮，所以放在陰涼的地方就好
畢竟熱帶水果很怕冷

另外香蕉變黑還是不要吃～～

以上是本人的淺見
我建議水果還是趁新鮮的時候趕快吃掉

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 61.20.147.252
推 Ortos:上次吃了皮黑 裡面也有點爛的香蕉 結果就
→ Ortos:也還好沒有拉肚子XD不過有疑慮還是不要亂吃
→ nicedrink:木瓜會有的那個擦傷多是因為裝箱箱子的
→ nicedrink:四個面會擦到,再加上運送過程會晃動,無
→ nicedrink:法完全避免,能全避免的應該就超級貴了吧
→ fusinshoujo:為什麼香蕉變黑不能吃 請舉出原因
推 cloudstr:因為爛掉了
→ cloudstr:不過 想請教香蕉剝不剝皮冰會有何影響?
→ OGCeveryhour:過熟≠爛掉 照樣可以吃 要看情形
→ raybaby01:可是那個木瓜圓點我覺得濕濕的ㄟ..
推 peifuu:我都把木瓜外皮發霉很噁心的直接削掉，
→ peifuu:果肉還是吃得很開心～沒事:)
→ peifuu:香蕉不剝皮冷凍後不好剝，冷藏沒問題～
→ peifuu:但我超愛冷凍香蕉，用果汁機打超像冰淇淋