純分享 大家要珍惜資源歐~
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朱澤人編譯
水果占美國人浪費食物中的16%，舉凡軟掉的草莓、表皮發黑的香蕉和味道不好的蘋果，
都經常被人丟棄。最普遍處理的方法是打成果汁，但還有許多創意點子不妨嘗試一下。
●西班牙水果調酒Sangria
Sangria是用大量水果切片增添誘人香氣的調酒，舉凡檸檬、橘子、蘋果、櫻桃或桃子都
可拿來切片使用，而它的低酒精濃度和高甜度非常適合親友聚會飲用。
做法：將一瓶白蘇維翁(Sauvignon Blanc)葡萄酒全倒入玻璃酒壺，扔進一顆切成片的桃
子、去核切半的櫻桃，及一顆切片的杏桃。加入半杯橙皮甜酒(Triple Sec)、一罐San
Pellegrino檸檬蘇打水、一顆檸檬現榨出汁、幾片薄荷葉和一茶匙糖漿，攪拌均勻後，
放入冰箱靜置至少三小時。
●水果燕麥粥
邀請客人來家中用餐，最怕的是切了大量水果卻沒人吃。沒關係，你可拿它們來做營養
早餐的極品水果燕麥粥。
做法：把半杯燕麥、3大匙奇亞籽(chia seed)、1大匙楓糖漿、2大匙南瓜籽、2大匙石榴
籽，及1又1/2杯杏仁牛奶倒入大碗攪拌，把吃剩的水果如西瓜、奇異果、香瓜和草莓等
等都切塊扔入，拌勻即可享用。
●自製柑橘醬
柳橙、橘子和檸檬皮其實含有高營養價值，只要沖洗乾淨去除表皮殘留的農藥，它們都
可製作成低脂高纖維的美味果醬。
做法：10顆柳橙削皮切片，橙皮切長條片狀。有的人會建議把帶苦味的白色橘絡撕去，
但保留它一起煮可增添果膠。將切好的橙皮和果肉全部扔進大鍋子裡，煮1小時，再把
水添加到覆蓋果皮，倒入約3到4杯糖粉，不時要攪拌，並用文火續煮45分鐘到1小時，
倒進玻璃瓶分裝，冷卻後再放冰箱保存。
Read more: 世界新聞網-北美華文新聞、華商資訊 - 創意水果料理 變剩為寶
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