[發問] 請問水柿怎麼挑?

[Goma (Goma)]

請問水柿(硬柿)該怎麼挑?

還有白白的那一層是果粉嗎?
(摸起來跟一般水果的果粉感覺不太一樣)

謝謝~

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◆ From: 114.35.37.96
推 acesslai:我會先看外表色澤(黃佳/綠差) 再來按壓
→ acesslai:柿子蒂頭不能軟 外表盡量不要有傷
→ acesslai:果粉?那是石灰粉水吧 XD
→ OGCeveryhour:是樹薯粉 防沾黏用的 別亂說嚇人..XD
推 acesslai:樹薯粉嗎?禮拜2來問問行口
→ acesslai:水柿都要經過"浸"這過程吧 好像加料不同
→ acesslai:有的用水柿 還有聽過北方用加溫過夜方式
→ OGCeveryhour:果農說的應該不會錯 反正不是石灰 XD
推 catbb:它就是石灰，因為以前家裡會做= =
推 cloudstr:4F多做點功課 的確是有用石灰去澀的作法
→ OGCeveryhour:我的功課做過了 就是聽果農說囉
→ san122:明明就是石灰,摸起來觸感一模一樣,所以才會
→ san122:說水柿吃太多會礙胃
→ OGCeveryhour:樓上都連皮連石灰一起吃嗎?不好啊...
→ OGCeveryhour:會礙胃的是果肉裡的鞣酸唷 不是石灰
→ OGCeveryhour:實驗結果:粉呈鹼性 --> 果農騙我 XDD
推 M0T0RFLYAIR:多做點功課，人家說的只能聽一半。XD
→ OGCeveryhour:別再說做功課啦 從小我也認知是石灰
→ OGCeveryhour:都知道幾十年了還叫我做功課 只不過
→ OGCeveryhour:被一個看似達人的唬 就醬啦... XDDD
→ OGCeveryhour:因為我一直覺得奇怪 殘留那麼多石灰
→ OGCeveryhour:賣相很醜啊 怎麼不沖洗一下再上架呢?
→ OGCeveryhour:所以才聽信他的說法: 樹薯粉 防沾黏
→ OGCeveryhour:所以有殘留的必要... 云云 (羞)
推 liiko:常常在市場整理水柿，摸到手都很不舒服-.,-
推 honeylin:樹薯粉大家有看過嗎? 它滑滑的~說謊也得