推 jcnsb:1~3那不是比香檳還淡^^" 01/07 20:31
推 MilchFlasche:<舉手>那請問日本的蒸餾酒是自己發展出來的還是 01/08 11:02
→ MilchFlasche:受到外來影響的？ 01/08 11:03
在明之前,
中國喝的是黃酒(又稱濁酒),
穀物發酵後,過濾而成,跟現在原住民喝的小米酒很像
酒精濃度其實很底,約 1~3% 左右
所以可以大碗喝酒,酒量可以用斗來計算
而且這種酒也不容易長期保存
很容易變酸
明朝時自西方傳進蒸餾器(不確定自海路或陸路)
發酵後在經過蒸餾,酒精濃度大幅提高
也容易保存
這種酒被稱為"白酒""清酒"因為顏色相對於黃酒清澈透明
也被稱為"燒酒"指經過蒸餾程序
這樣酒就不能大碗牛飲啦,只能小酌
明朝以後的文學,也看不到大碗喝酒的紀錄
※ 引述《slcgboy (艾羅米)》之銘言：
: 一般我們看武俠小說
: 去客棧餐廳 大俠都先喊個
: "小二 切三斤牛肉四斤羊肉 再來兩斤酒"
: 也有文雅一點的 一男一女對坐 桌上是小火鍋 旁邊酒正溫者
: 更歡樂的關公 則是酒還沒冷 就將公差完成回來乾杯XD
: 注意 問題來了! 請問!
: 中國從以前到現在的酒 大多是什麼酒
: 好像跟長聽到的洋酒類不太類似?
: 洋酒好像不喝熱的阿 那 中國是什麼酒?
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