[問題] 為何人類主食大多是米和麥?

[iamsheep (??)]

米本來不能吃

要先經過去殼 在煮熟 才能吃不然太硬

麥也不是直接吃

還要磨成麵粉 再做成麵包

其實還滿費工的

古代人怎麼會想到要吃這些東西

或是怎麼吃 這都不是很直觀就能想到的啊

會什麼不是人類自古都吃芋頭地瓜土豆 這些簡單食用的東西?

另一點就是像苦瓜青椒這些不好吃的食材

怎麼會保留下來 最早古人覺得很難吃

應該會覺得這東西不能食用吧?

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◆ From: 203.222.24.72
推 LUDWIN:青椒做的好會讓你一吃再吃喔～
→ Anail:以前應該是有得吃就不錯了 難吃也不能不吃
推 kingstong:這議題都可寫論文了,首先就營養來說!米和麥成分大都多澱
→ kingstong:粉,就穀物(CEREAL)來說米和麥比較好種,產量大於其他穀類
推 a33356:口味這種事情是很主觀的，如果讓你穿越回一兩百年前，品嘗
→ a33356:當時東西方的皇宮宴席...你應該連動口的慾望都沒有
→ kingstong:雜糧,再者米和麥和其他雜糧穀物比起來營養成分較高,身體
→ a33356:東方的權貴喜歡吃珍稀動物的珍稀部位做成的料理，西方貴族
→ a33356:則喜歡在菜裡面多到炸掉的胡椒("最嗆的貿易史")
→ kingstong:的消化吸收率遠遠高於其他作物,而米較富含水分,麥則是較
→ kingstong:耐旱,依各地氣候所以種植的作物不同,如同中國北方也是以
→ kingstong:麥來做主食,如同饅頭,麵之類的....但遇到旱災,洪患或蝗
→ kingstong:害產量馬上不足就會造成饑荒國家動亂(以中國而言),再加
→ kingstong:上以前受限於技術所以糧食的保存也不容易....但西方地理
→ kingstong:大發現中帶來了美洲大陸的超強糧食物種"番薯",這種作物
→ kingstong:耐寒耐旱又抗病蟲害又非常好種,就算把它種在貧瘠的土地
→ kingstong:依然長得頭好壯壯,所以有史學家認為明朝的人口大增受到
→ kingstong:這種作物的影響不小
推 zeumax:最早人類也不是以這兩種作主食吧?我不是原始人，但我保存
→ zeumax:食品時，這兩種不用冰箱也可以儲存很久。在農耕發展會選擇
→ zeumax:易種植或收穫大好保存為主
推 kurt1980:去看槍砲鋼鐵與細菌
推 kingstong:最早人類以採集和狩獵為生,但狩獵有危險性,考古學中挖到
→ kingstong:的史前人類就發現史前人類的骨頭有類似受到野獸攻擊而留
→ kingstong:下的創傷,採集也很不容易,但和狩獵相較之下還是比較安全
→ kingstong:後來採集的植物中就發現米或麥了,於是開始進入農業時代
→ kingstong:在中國可能就是由神農氏帶領部落開始走向農業時代
→ kingstong:還有有些野獸人類還是打得贏的,靠的是武器,石器時代作的
→ kingstong:如同考古學家有發現古代部落的附近有野獸的遺骸,推斷是
→ kingstong:被吃掉的動物遺骸,另外四川考古也發現四川的史前人類
→ kingstong:有狩獵貓熊的證據
推 kingstong:如果是野生的稻子其生長高度是不一致的
推 GordonBrown:更  我也好想吃熊貓啊啊~~
推 guanquan:你講的那些作物幾乎都在新大陸，舊大陸人根本吃不到啊。
推 kingstong:那種作物透過貿易明朝就傳進來了
→ Scarugly:要知道,現在看的到的食物或某些動物都是人擇過的...
→ kromax:槍砲 病菌 鋼鐵 賈德戴蒙的書 有詳解
→ LUDWIN:現代人吃太好＋1，因為我們已經習慣吃菜配飯（吳念真語）
→ LUDWIN:對於能夠提供高熱量飽足感的需求比前面的世代低很多
→ LUDWIN:看抗戰-內戰期小兵故事，想要吃個饅頭的欲望很難理解
→ LUDWIN:當兵出社會後才瞭解：吃飽又便宜比什麼都好
→ Silverdawn:因為槍砲 病菌 鋼鐵(這是書)
推 karnoel:槍砲果然是神書XDDD 理論不艱深 但對一堆問題都算蠻好解答
推 tmcharvard:<<透過錢眼看歷史>>這本書的<三千年的糧倉保衛戰>內有
→ tmcharvard:詳解,去看看你就知道了
→ buckbug:吃米麥當然是因為保存容易啊 請正視保存防腐的重要性
→ buckbug:農產品特別在北方可不是一年四季都供給無虞的
推 azym:早期的麥好像沒有磨成麵粉 像粥一樣的煮