推 andy12345638:好像蠻好吃的... 11/19 19:10
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農業社會的客家婦女,秉持刻苦耐勞的客家精神,在過去物資缺乏的年代,在逢年過節或
廟會活動時,為了款待親朋好友,就不斷研發製作許多米食,式樣繁多、口味各異。
客家族群由於長期在遷徙中漂泊,養成了吃苦耐勞的習性,對於吃雖不十分講究,但是,
卻十分具有特色...
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菜包: 因其形狀像豬籠,所以又稱「豬籠粄」。客家菜包它的外皮是香Q的糯米皮,
吃起來別有一番風味!!
粄粽: 是客家特製的粽子,使用糯米、在來米做成,口味有甜粽及鹹粽兩種,鹹粽裡
內包蘿蔔絲、絞肉和油蔥酥;甜粽主要是豆沙餡,香Q可口。
齊粑: 是客家人特製的米飯,客家人逢年過節、或宴會喜慶,都會自製這種米食點心
,吃時沾糖漿或花生粉,非常美味。
水粄: 客家人俗稱粄條或河粉、腸粉,而本省人則稱為粿仔或粿仔條。這項傳統米食
多樣性的作法,並經客家族群研發且加入蕃薯粉去炊製,即產生了現今香Q 好
吃過水粄了。
這 些 美 味 要 去 哪 裡 尋 找 勒 ?
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█ ▇ 小福廣場 ▇ ═╬═ ╬╬╗ █
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█ ▇ ‧各式客家美食 ▇ ╰╯ █
█ ▇ ‧米齊粑 粄粽 水粄 ▇ ○ █
█ ▇ ‧肉粽 菜包 ▇ █
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╔═╬HIGH 客 一 下════════╬╗
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