[食譜] 蝦仁滑蛋

[hopesimple (簡單)]

1.蝦仁水份擦乾  加入太白粉 蛋白 鹽巴醃

2.起油鍋 加入蔥花(蔥白部分)

3.加水 放入醃好的蝦仁

4.加鹽巴調味

5.放韭黃丁跟蔥黃(綠色部分)

6.加太白粉水勾芡

7.倒入蛋液  快速攪拌  把火關掉用餘溫加熱


這是有一集傅娟跟林姿佑帶小孩上節目

當集的指定菜

可愛的阿基師示範的

因為看起來實在太好吃了  隔天馬上試煮  哈哈

很容易成功

重點是  真的真的很好吃喔

食譜跟步驟是憑印象打的

所以份量跟細節不是很清楚

需要訂正的地方請大家多多幫忙

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◆ From: 220.136.240.156
推 owljunior:這麼迅速就有食譜了.真是太有效率了~ 大推
→ amourman:為什麼我覺得你的食譜怪怪的=.=a  阿基師後面有說不要勾ꐠ
→ amourman:芡，用蛋就可以製造滑嫩感了，難道我記錯了嗎~.~
→ amourman:再看一次我寫的食譜看錯拉^^a  是中間勾芡沒錯
→ amourman:補充一下，2要加很多油，加熱後把大部分的油先到在碗裡
→ amourman:用少許油炒蔥白即可，7要先把料推至鍋邊，再把剛加熱過的
→ amourman:油倒在鍋裡 加蛋，因為蛋很會吸油所以先熱油放著