[食譜] 親子丼

[dementquiet (充滿髒話的人生 ♀)]

重點
雞肉口感要滑嫩
蛋液與雞肉需結合
蛋入口要柔滑

做法
雞肉去皮切成塊狀
(勿使用雞胸肉,因為雞胸肉會柴,不適合做親子丼)

將洋蔥舖在親子鍋上,再將雞肉塊舖在洋蔥上
(若沒親子鍋,可用平底鍋代替)

調和風醬
醬油3匙 味醂2匙 清酒1匙

加少許柴魚湯和少許的和風醬

轉成小火,先加入1/2的蛋液

待蛋稍微凝固後,開大口再加剩餘的蛋液

淋完蛋液後關火加蓋悶

灑上蔥絲再加熱

倒在白飯上完成



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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 122.123.48.236
→ geochaton:補充~雞用的是雞腿肉、洋蔥是切絲，關火後悶的時間大約
→ geochaton:5秒鐘，然後最後記得是放蔥段不是蔥絲耶
推 twonine:請問一下...這是哪一天撥出的節目...