[食譜] 大明星指定菜 - 鳳梨蝦球

[kosmic (藍，或另一種藍)]

※ 引述《ane (ane)》之銘言：
: 食材：美乃滋，鳳梨，蝦仁。
: 調味：蛋黃、鹽、玉米粉、太白粉、檸檬。
: 作法：
: 1.蝦背稍剖，蝦腹微橫切。
: 2.些許蛋黃、鹽、美乃滋加入蝦仁，抓一抓；
: 加入玉米粉繼續抓。
: 3.處理過的蝦仁沾太白粉，中油溫下鍋油炸。
: 4.炸熟後撈起，放幾秒再置入油鍋讓水分散失；
: 鳳梨入鍋油炸幾秒取出。
: 5.鍋內放美乃滋(勿開火)、擠入檸檬汁，攪拌；
: 再加入炸過之蝦仁與鳳梨攪拌，再灑入一點檸檬皮屑。
: 即成。

現學現做，做的方法跟原po打的差不多...
不會很難，大家可以試試唷

主材料：蝦仁
副食材：鳳梨
調味料：蛋黃、鹽、太白粉、檸檬

做法：

　　　　（一）將蝦背剖開切深，蝦腹稍微畫幾刀
　　　　
　　　　（二）蝦仁加點蛋黃 ( 色澤好蝦會漂亮) 、些許鹽 、沙拉醬 抓一抓
　　　　　　　再放些玉米粉 (家裡沒有玉米粉我加太白粉) 再抓一抓
　　　　
　　　　（三）處理好的蝦仁，裹上薄薄的太白粉；以中油溫下鍋炸
　　　　　　　約炸 30 秒，撈起靜置幾秒，再下鍋炸個2秒，皆可備用

　　　　（四）美奶滋 + 檸檬汁，拌勻；再加上蝦仁拌一拌，灑點檸檬皮屑即成

備註：

　　　　阿基師有將鳳梨放入油鍋炸個幾秒，我沒有做這個動作；
　　　　因為鳳梨有水份，不想讓油鍋霹靂趴啦的 XD

        另外鳳梨跟蝦仁一起拌，我把鳳梨拿來擺盤，沒有一起扮
　　　　下次再做扮鳳梨、蝦仁、美奶滋拌在一起吃的感覺

成果：
　　　　http://blog.roodo.com/achun/archives/4303607.html



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※ 編輯: kosmic          來自: 123.195.90.215       (10/14 16:21)
推 rythem:好吃嗎？會不會很膩？^^
→ kosmic:我覺得多點檸檬皮會很香也很解膩..
推 auikeey:我現在超想吃鳳梨蝦球>< 等我回家一定要試試看!
推 halteria:很好吃喔～我有做，大家都很愛