[食譜] 海老美乃滋

[ane (ane)]

食材：蝦仁(鮮蝦剝殼未泡鹼水)、美乃滋、白芝麻

調味：米酒、片栗粉、蔥末、薑末、蒜末、豆瓣醬、番茄醬、雞高湯、米酒


作法：

1.蝦仁加入少許米酒和片栗粉，抓一下

2.起鍋(不加油)加入蔥末、薑末、蒜末、豆瓣醬煸炒，
　再輪番加入番茄醬、雞高湯、米酒

3.將蝦仁入油鍋炸，撈起

4.將部分醬料和美乃滋與蝦仁混合

5.擺盤時可加入白芝麻


--
有錯歡迎指正。XD

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.114.44.170
推 starjou:醬汁有加糖，豆瓣醬是辣的，炒豆瓣醬的時候先在鍋邊炒
→ starjou:不要混到其它炒料，會比較透紅(阿基師說的 XD)
→ starjou:蝦先跟醬汁和，醬汁不要一次下，蝦會比較脆，之後再和
→ starjou:美乃滋
→ starjou:美乃滋量不用多，是用來增加潤口的口感，味道不重
→ starjou:另外詹姆士擺盤底下有墊生菜，城城說配生菜很好吃
推 ane:感謝指正XD 太久沒打食譜果然退步XDXD
推 starjou:沒有啦 XD 食譜其實就像你打的，我補充的是不會做菜的筆記
※ 編輯: ane             來自: 59.114.44.170        (10/23 20:10)