推 balla1219:我好想念我媽煮的麵線喔...真想回家!誰知道士林哪裡有好 10/25 23:30
→ balla1219:吃的麻油麵線還是麻油腰花啊??腰花好像不太吃的到... 10/25 23:31
推 Nakoruscu:你人真好 >////< 超仔細的!!我有看過這集自己都忘了Q_Q 10/25 23:41
→ coollins:不是我寫的拉>///< 這是官網的食譜^^ 10/25 23:56
※ 引述《Nakoruscu (娜可魯)》之銘言：
: 剛剛突然想吃麻油雞麵線 所以上來這找作法 XD
: 可是只看到腰子的~
: 想問一下阿基師有做過放雞肉的嗎 @_@？
: 跟腰子的作法差別會很大嗎？ 我是怕放錯時機...雞肉會太老 Orz
: 謝謝^^"
阿基師沒做過麻油雞耶 > <
不過文英阿姨剛好有做過你想吃的麻油雞麵線喔！
你可以參考看看！^_^
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播出時間：20070910
料理人：文英阿姨
料理名稱：麻油雞麵線
材料：
(主食材)：雞腿肉1隻
(副食材)：雞腰1付、傳統手工麵線1把、老薑片、枸杞、紅棗
(調味料)：雞粉、黑麻油、米酒
做法：
1.將雞腿肉剁成適量塊狀，備用。起鍋，熱適量麻油爆香老薑片至香氣散出後，
放入雞腿肉翻炒，再加入適量枸杞、紅棗、米酒，慢慢煮沸至入味收汁。
2.起滾水鍋，川燙手工麵線撈起拌少許麻油，備用。
3.最後將煮好的手工麵線，淋上已經燉煮入味的麻油湯汁。
4.裝飾盛盤。
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