推 idlechild:這道菜看起來超好吃 10/26 12:35
※ 編輯: Vitorissa 來自: 61.228.33.98 (10/27 01:44)
播出日期:20071025
食譜種類:五分鐘出好菜
=============================================================================
材料及製作方式:
第一屆台北廚王爭霸賽職業團體組亞軍-賴銘凱先生
蔭豉蚵海鮮夾心
1.油條切小段.
2.將蝦仁用菜刀壓成蝦泥,和事先處理過的花枝漿混合.
3.用蝦仁花枝漿把油條的兩端封好,用油溫160度,下鍋炸1~2分鐘,呈金黃色即可.
4.蚵仔下鍋川燙1分鐘
5.起油鍋,爆香蒜,辣椒,豆豉,加入蒜苗爆炒,加入蠔油,醬油膏,糖,(調味料有點忘了)
以少許太白許勾芡,加入蚵仔扮炒,加入香油和烏醋,起鍋淋在炸好的油條上!
Q:唱出青蚵婦女辛苦的台語民謠"青蚵仔嫂"是誰的作品?
A.郭大誠-正確
B.郭金發
網誌版:http://blog.pixnet.net/vitorissa/post/10163037
--
每一張照片，每一篇文章的增加，
都代表我的生活又更豐富更精彩了!
http://blog.pixnet.net/vitorissa/
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.228.32.149