[食譜] 水晶蒜泥蟹

[Vitorissa (夏天終於要過去了)]

播出日期:20071025

食譜種類:五星級料理
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材料及製作方式:

完整版:http://blog.pixnet.net/vitorissa/post/10163458

水晶蒜泥蟹-阿基師
1.將涼粉皮(綠豆粉皮)隨性切適量大小
2.把中間的蟹膏取一部份出來,螃蟹切塊.
3.把切口處沾太白粉下鍋油炸,油溫不宜太高,會太老.
把外皮水份收乾即可.
4.把蟹黃亂剁剁碎,加一大匙紹興酒拌一拌.
5.煸豬油加蒜末炒香,加一碗海鮮高湯,加入涼粉一起煮.
6.紅蟳加入放在涼粉底下一起煨煮.

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※ 編輯: Vitorissa       來自: 61.228.32.149        (10/26 02:02)
推 wejim:阿基師的粉條，看起來很好吃喔１，我家只有用粉條煮火鍋...