播出時間：20071105
節目單元：大明星私房菜
料理人：阿布+媽媽
料理名稱：泰式酸辣小排
資料來源：型男官網 http://cook.settv.com.tw
材料：
(主食材)：小排骨1斤
(副食材)：蔥粒3隻、蒜末6顆、地瓜粉1碗、青江菜1顆
(調味料)：泰式調味料
做法：
1.取一水晶碗，以適量醬油、鹽、糖醃漬豬小排，備用。將醃漬好的豬小排均勻裹上
地瓜粉，備用。
2.起油鍋，將裹好粉的豬小排下鍋油炸至金黃上色，撈起瀝油備用。起滾水鍋加入少
許鹽和油後，下青江菜川燙，撈起鋪盤備用。
3.起鍋，爆香蔥、蒜頭後，加入泰式調味料均勻拌炒入味，即成泰式酸辣醬，最後淋
於炸好的豬小排上即可。
4.裝飾盛盤。
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