推 Ksharp:口水~~~~ 11/15 00:05
推 o0o2004:不知道我的鍵盤有沒有防口水... 11/15 12:43
推 narcolepsy:光用看得就超好吃 @@@@ 11/15 20:03
播出日期:96/11/14
食譜種類:五分鐘出好菜
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材料及製作方式:
材料：
(主食材)：大草蝦8尾(去頭、殼、腸泥留尾)
(副食材)：新鮮檸檬葉細末8片、麵包粉1盤、中筋麵粉1盤、蛋汁3個
(調味料)：泰式金山辣椒醬1碟、美乃滋1碟
做法：
1.取一水晶碗，將檸檬葉及麵包粉拌勻。
2.起油鍋，將蝦子沾裹麵粉、蛋液、檸檬葉麵包粉，加入黑胡椒粉後，以180℃油溫炸熟
。取一水晶碗，將泰國辣醬與美乃滋拌勻
3.裝飾盛盤，食用時沾醬汁。
備註：
器材：水晶碗(中*1、小*1)、濾網、油鍋*1、濾油組*1、盤子*3、成品盤
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這次 沒什麼特別的 就是普通的炸蝦
但是看起來很好吃!
主要是在炸蝦的麵皮上下工夫
據吃到的人說 檸檬的味道很香
而且不是只有一點點提味而已
而是將原本可能有點油油的麵皮變得高雅 清淡
沾醬則是把泰式辣椒醬的辣味 用美乃滋將可能很刺激的口感變的滑潤
這個五分鐘做好菜大概只花了四分鐘吧
蝦子先灑鹽
炸蝦 好像大約是40秒左右
剩下來的時間都是在拌料跟擺盤
只要炸的技巧好一點
好像是個不會很難的菜呢!
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上次我自己做了(本來是)薑燒豬肉
可是結果完全不一樣@@
雖然不難吃啦 可是很不一樣...@@
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※ 編輯: frozenfrost 來自: 61.230.6.81 (11/14 23:51)