播出時間：20071031
節目單元：五分鐘出好菜
Maggie：沙拉的英文"Salad"是源自於拉丁文的什麼字？(鮪魚醬嫩雞胸沙拉)
選項 ：(A) salt(加上鹽的) (鐘欣凌、城) ※正解
(B) sauce(有醬料的) (張蜂奇)
※補充：以前的人吃沙拉，最重要的一個元素就是要加鹽巴
節目單元：五星級料理秀(玉米)
詹姆士：玉米罐頭開封後容易氧化變質，如果沒吃完該如何保鮮？(蕃茄玉米湯)
選項 ：(A) 將整個罐頭到入保鮮盒冷藏 (鐘欣凌、城) ※正解
(B) 將玉米水倒出即可 (張蜂奇)
※補充：罐頭開封後裡面就開始會氧化、生鏽，鐵質會汙染裡面的東西。一般的罐頭
只要開了之後，建議把它倒出來，不要再放在鐵罐裡面
阿基師：吃水煮玉米時，拔下的玉米鬚可千萬別浪費，因為它可以用來？(XO醬玉米片)
選項 ：(A) 泡茶喝 (鐘欣凌、張蜂奇、城) ※正解
(B) 當蚊香
※補充：玉米鬚又稱玉麥鬚、玉蜀黍蕊、棒子毛(市面上有人拿來充當假髮菜)，可以
止瀉、止血、養胃、降血壓、降血脂
詹姆士：吃火鍋時，常見的「玉米筍」其實是什麼？(玉米馬鈴薯泥)
選項 ：(A) 玉米的幼兒時期 ※正解
(B) 長得像玉米的一種筍 (鐘欣凌、張蜂奇、喬)
※補充：玉米樹會長很多玉米穗，玉米穗還沒長大前的樣子就是玉米筍，他會把爛的
玉米筍拔掉，留下好的，就會長大成好的玉米
阿基師：30秒內取出最多完整玉米粒？(玉米脆片湯)
優勝 ：鐘欣凌、喬、城
詹姆士：尼加拉瓜每年都會舉辦「玉米皇后」的評選賽，請問比賽項目有？(老墨的
玉米餅和湯)
選項 ：(A) 穿玉米做的服裝 (張蜂奇) ※正解
(B) 玉米粒吐遠比賽 (鐘欣凌、喬)
※補充：每年9月26日會舉辦玉米節，參賽的人服飾必須用玉米的各個部分製成，一眼
望去，玉米皇后的造型就好像剝一半的玉米
阿基師：路邊攤常見的水煮玉米會過鹽水，除了可以增加風味外，還有什麼作用？
(御皇海鮮球)
選項 ：(A) 比較不容易脹氣 ※正解
(B) 延長賞味時間，不易臭酸 (鐘欣凌、張蜂奇、城)
※補充：澱粉類的東西會脹氣，而且加了鹽巴反而容易變酸
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