播出日期:11.27
食譜種類:大明星來下廚
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材料及製作方式:
菜名：山胡椒烤鹹豬肉佐打那煎蛋
材料：
(主食材)：三層肉
(副食材)：打那菜1株、雞蛋3顆、白飯1碗
(調味料)：鹽巴、山胡椒粒(馬告)
做法：
1.先將三層肉均勻的抹上鹽巴和山胡椒粒(馬告)醃漬，備用。 起炭爐，放上醃好的鹹豬
肉，邊翻邊烤。
2.挑取打那菜嫩葉的部分，切碎備用。取一水晶碗，打入蛋液後放切好的打那菜碎、適量
鹽巴拌和均勻，備用。
3.起鍋熱油，煎拌好的打那蛋液至兩面金黃上色即可。將烤好的三層肉取出切片，備用
4.裝飾盛盤，試吃時搭配冷白飯一塊兒吃。
備註：
器材：碳烤爐、烤肉夾*2、噴水罐*1、水晶碗(中*1)、平底鍋*1、鍋鏟*1、盤子*3、成品
盤
官方資料
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