→ ane:邊看邊打的，有誤歡迎指證。 12/03 20:00
推 gaki:小叮嚀:1.豆腐一定要入味2.豆腐保持完整3.外表酥脆4.不用油炸 12/04 01:31
推 gaki:豆腐本身的原味一定要突顯出來 :) 12/04 01:32
推 ball70620:我試煮的 但是味道不太對ㄟ 不隻到哪裡有錯 果然難呀 12/06 16:07
食材：蛋豆腐、洋蔥、蒜末、甜椒、青椒、
調味料：芡汁、麻油、鹽、米酒。
作法：
1.豆腐切厚片。
2.起中火油鍋煎豆腐，2:1=油:麻油。(少許油即可)
3.洋蔥切條加入一點蒜末與鹽。
4.甜椒、青椒切條。
5.油鍋轉大火，豆腐翻面。
6.將豆腐撥至周圍，加入甜椒入鍋中央拌炒。
7.沙茶醬、醬油、蠔油、芡汁依序加入，略搖動。
8.鐵板加熱後放奶油，再加蒜末略炒，再加入洋蔥。
9.將豆腐一塊塊放入鐵板，再淋上甜椒。
10.起鍋前加入一點米酒和香油即成。
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