[食譜] 蚵仔酥

[ane (ane)]

食材：蚵仔、九層塔

調味料：胡椒粉、鹽、地瓜粉


作法：

1.蚵仔洗淨拌米酒瀝乾，地瓜粉入碗

2.胡椒粉加鹽。

3.高油溫油鍋，九層塔入炸撈起。

4.蚵仔入碗，用湯匙撩粉裹上。

5.蚵仔濾粉後入鍋炸。

6.炸程需用瀝勺撩，炸五分。

7.灑上胡椒鹽，與九層塔上盤即成。


裹粉部份：
進口蚵仔因為顆粒較大，可先裹一層粉後滾蛋液再裹麵包粉；
本土蚵仔但因較小，不適合上列做法。

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◆ From: 59.114.54.252
推 a31070283:看起來超級好吃的啦。去外面吃也沒這麼漂亮
推 eilanwang:給李明川一票真難理解     明明沒熟
推 narcolepsy:看起來超好吃的 改天一定要做來吃!!!
推 smaljohn:這個超好吃 我已經要我媽做來吃了 可是蚵仔好像最近都小
推 gaki:>"<我比較響學蚵仔煎...
推 imug7:蚵仔煎之前就做過啦 你可以爬文找一下
推 gaki:^^謝謝版友 我有印象有看過 可是一直忘記做