[問題] 有關今天的蠔油雞翅

[YUMINA (冬冬冬冬天)]

步驟1：先將雞翅用一點酒、一點烏醋、醬油醃製
步驟2：準備好油鍋，雞翅直接下去炸，再丟入薑片、蔥段
       等到炸到雞翅呈現一點金黃即可(阿基師說約三分熟)
步驟3：之後撈起，另備一個鍋子，加一點點水，把雞翅丟進去，
       此時即可倒入約一至二匙的蠔油，拌一拌蓋上鍋蓋悶五分鐘
步驟4：在悶的同時，處理青江菜 先將青江菜心處切十字狀方便入味
       在一鍋燒開的水 中加入鹽以及油，把菜丟入約40秒後撈起
       備用。
步驟5：把雞翅跟菜裝盤即完成。

這是我剛剛邊回想邊打出的食譜，有機會的話今年過年想試試看

不過不知道有沒有漏掉什麼東西，請大家幫我看一下唷~謝謝^^

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 211.74.227.133
推 singlo:記得雞翅起鍋前 有再加一點點米酒和香油
→ YUMINA:喔對耶~謝謝樓上大大^^
→ linsinwawa:油炸是高溫油  並且要加蓋喔  因為油爆很厲害的說
推 cccf:我怎記得是悶完再加蠔油拌炒 囧...我記錯了嗎
推 mjmichaelq:先悶再加蠔油 不然會變苦 阿基師說的
→ s81250:我比較想學 乾炒麻油雞>"< 誰有食譜啊