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080508
電鍋出好菜-油條河粉卷
Q. 河粉在新加坡又被稱為「鬼刁」，是因為？
（A）盛傳妖魔鬼怪吃了不會刁難人
（B）英文發音「Kuhi Tiaw」似鬼刁
解釋：因為新加坡、馬來西亞那邊講的閩南語都有河洛口音，
「粿條」聽起來就會像「鬼刁」了。
五星級料理-冬瓜
阿基師-珠圓玉潤，五福臨門
詹姆士-冰淇淋冬瓜塔
Q1. 冬瓜採收期為夏季，請問取名為「冬」瓜的原因為何？
（A）屬性偏寒，所以叫冬瓜
（B）耐貯藏，可以放到冬天
解釋：產季時，如果冬瓜豐收都會做成很多冬瓜副產品，例如冬瓜糖
、冬瓜條之類的。
Q2. 宜蘭的冬山，早年叫做「冬瓜山」。請問，被稱為冬瓜山的原因為何？
（A）村內有一座像冬瓜的山
（B）此地因出產冬瓜聞名
解釋：名稱取自境內安平鄉內一座長得像冬瓜的山，而冬山鄉的門牌就以
冬瓜為標記。
Q3. 台灣傳統婚禮習俗當中會送上冬瓜糖當作聘禮，請問是代表？
（A）白頭到老，感情像糖般甜蜜
（B）象徵新娘如冬瓜糖般純潔
解釋：台語俗諺：「乎你吃冬瓜，吃甜甜，冬尾生雙生。」
（吃冬瓜糖甜甜的味道，到年尾可以生雙胞胎），是希望夫妻感情永遠很甜蜜的祝福話。
Q4.著名客家菜「冬瓜封」，其中「封」的意思是？
（A）燒滷焢煮，將湯汁封入冬瓜中
（B）以鹽醃漬冬瓜，必須封罐保存
解釋：中菜的四種料理方式：燒滷焢煮。煮：湯多時的烹調法；
滷：把香料加足；焢：長時間熬；燒：保持穩定火候。
當把四種烹調法合一，湯料、油料、香料都加足之後，火候跟水份都不能動，
一氣呵成的烹調法。
Q5. 日本有一部漫畫與「冬瓜」有關，轟動一時並改編卡通在富士電視台播出，
請問名稱是？
（A）灌籃矮冬瓜
（B）秀逗美眉矮冬瓜
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