推 xajx:非常感謝:D 05/17 10:17
神奇三分鐘做出黃金炒飯 (摘自阿基師偷甲步)
作法:
1.準備隔夜飯 用手把飯完全捏散
2.將蛋黃打散打勻,拌入捏散的米飯中,充分拌勻
讓黏黏的蛋黃汁完全裹入範例
3.開火,熱油鍋,把拌好的蛋黃米飯放下去,以大火輕鬆翻炒
4.炒到蛋黃的香氣出來,再放進配料翻炒一番,就OK啦!
可能和原po食譜有點不一樣 不過還是希望能幫上忙~!
※ 引述《turncoat (發動。叛變)》之銘言：
: 今天試做阿基師版的太陽蛋炒飯
: 把蛋打散之後混進飯裡拌均勻 (這時其實也可以一邊輕輕把飯掰鬆了)
: 加一點點油就可以炒得很上手了耶
: 之前是先倒蛋汁再放飯 怕蛋焦又要把飯剷開 手忙腳亂得要死!!
: 阿基師的作法很容易把飯炒鬆 也比較不會焦喔
: 雖然不會像一般作法一樣吃到片狀的香香的蛋
: 可是每粒米卻被滿滿的蛋香包裹著唷 ^^
: 另外還試做了香噴噴的客家小炒
: 這道菜真的不難耶 主要是要切一堆東西啦 ^^:
: 最後放醬油的時候可能要動作快一點吧 不然鍋子整個很黑
: 然後起鍋前放烏醋真的很重要喔 風味提升好多 香斃了!!
: 越來越崇拜阿基賽了XD
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