080610 來賓：葉乃文、黃湘怡
微波爐出好菜-海瓜子薑絲白菜冬粉
Q. 喬喬把買回來的海瓜子泡在水中，發現海瓜子不時冒出像舌頭的東西，請問那是？
（A）移動的足部
（B）呼吸的氣管
解釋：海瓜子從殼裡伸出一塊肉，那就是其肉足。另外一邊會伸出管子噴水。
五星級料理秀-油豆腐
阿基師-乾坤大挪移
詹姆士-韓國香辣黑輪
Q1. 油豆腐就是豆腐的炸製品。那油豆腐的出現是因為？
（A）為了保存賣不完的豆腐
（B）不小心把豆腐放到油鍋炸
解釋：豆腐攤通常早上賣新鮮豆腐，下午趕快把豆腐炸成油豆腐。
隔天早上就當成新鮮油豆腐來賣，不然豆腐會腐壞酸掉。
Q2. 油豆腐經過油炸後，如果不儘快食用容易氧化變質。請問油豆腐應該
要怎麼保存？
（A）放置通風處，千萬不能冰
（B）用水燙過放入冰箱
解釋：油豆腐買回來之後容易腐壞。如果沒有馬上吃，要先放進冷凍庫冰過，
取出用熱水燙過去油味，即可烹調食用。或者先用水燙過再冰起來。
Q3. 喬喬去市場買油豆腐時，發現攤子上的油豆腐全都是顏色暗黃，請問她應該？
（A）快去別攤買，這些油豆腐不新鮮
（B）可以放心買，這些油豆腐沒加化學藥劑
解釋：油炸食物容易氧化，顏色會變暗沉。所以油豆腐一買回來可以先用水燙過。
Q4. 城城下通告回家，發現餐桌上只剩下一盤豆腐和半條魚。肚子超餓的他應該吃嗎？
（A）別擔心，豆腐配魚吃營養更升級
（B）千萬別吃，豆腐跟魚是相剋的食物。
解釋：豆腐當中的鈣質很豐富，但是單獨吃不見得會完全被人體吸收。
魚當中有維他命D，幫助鈣質吸收高20倍。且魚肉中有豐富的不飽和脂肪酸，也可以
降低膽固醇。
Q5. 請問油豆腐的「腐」該查什麼部首。
（A）广（ㄧㄢˇ）
（B）肉（ㄖㄡˋ）
--
┌—☆╔═╕╒╦╕╔═╗╔═╗╘╦╕╥ ╥ ╥ ╔═╕╔═╕◇ ︵︵︵
∣◇∣╚═╗ ║ ║ ║║ ║ ║ ║ ║ ║ ║ ╠╡ （ .. ）☆
∣□∣ ║ ║ ╠═╣╠╤╝ ║ ║ ║ ║ ║ ║ （ ﹀ ）◆
╰╥╯╘═╝ ╨ ╜ ╙╨╘═╘╝ ╚═╝ ╨ ╚═╛╚═╛★︶︶︶︶
╨ ★☆★☆ 來一杯〝星果汁〞吧！讓你暑氣全消！★☆★☆
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.195.5.124