推 gaki:>//<三點還PO隨堂考 真是辛苦了 06/26 03:08
→ starjuice:其實有點事情 剛剛才回來 @@ 06/26 03:21
080625 主廚隨堂考
來賓：周幼婷+孫協志、陳昭榮+張鳳書
五星級料理秀-葡萄
阿基師-真情養生滿天下
詹姆士-雪裡紅之真情葡萄滿天下
Q1. 葡萄酒是由葡萄釀造而成，那麼葡萄酒顏色的差別在於？
（A）有沒有去皮，去了皮就可以釀出白酒
（B）品種不同，白酒就是白葡萄釀的
解釋：葡萄酒可分為白酒、紅酒跟玫瑰紅酒。但無論是紅葡萄或白葡萄去皮後
榨出來的酒都沒有顏色。所以白酒可以用白葡萄釀，也可以用去皮的紅葡萄釀造。
Q2. 喬恩去市場買葡萄，回家之後發現每串葡萄上都有一層厚厚的白粉，請問她應該？
（A）快用鹽巴搓洗，都是殘留的農藥
（B）用清水沖洗即可，那是有益的果粉
解釋：葡萄果粉就是葡萄皮上那層白白的粉，成份是酵素。
有益身體健康，同時可保護果實。食用前用清水略沖洗即可，不用刻意洗去果粉。
Q3. 葡萄籽是近年來熱門的養生食品，但什麼人不適合吃？
（A）有痔瘡毛病的美食節目主持人
（B）有落髮困擾的八點檔男主角
解釋：三軍總醫院大腸直腸外科主任饒樹文提醒飽受痔瘡痛苦的患者：
葡萄籽、納豆跟銀杏等食物，具有氧化作用、抗凝血。對一般人來說或許是保健聖品，
但是對曾經因為痔瘡出現過出血性中風的患者而言，則是致命殺手。
Q4. 計時20秒，看看誰吃掉最多葡萄（保留完整葡萄皮）。
Q5. 嘴巴手指不一樣（葡萄版）
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