080805 來賓：阿Ben、王瞳
微波爐出好菜-乾燒咖哩
Q. 咖哩富含「薑黃素」，什麼樣的人適合多吃？
（A）怕得老年癡呆症的城城
（B）怕過胖會有脂肪肝的詹姆士
解釋：咖哩中主要成份薑黃素，經國外專家學者研究指出，可抑制β類
澱粉蛋白聚合顆粒沉積在腦神經突觸的間隙當中，因此能預防阿茲海默
症造成的老人痴呆症。
五星級料理秀-絲瓜
阿基師-絲絲入扣
詹姆士-絲瓜冷麵
Q1. 絲瓜為什麼會被稱為「絲瓜」？
（A）口感好，綿軟如絹絲
（B）纖維多，老了變成絲
解釋：絲瓜纖維很發達，老化之後內部組織自然成為纖維狀，故稱。
Q2. 「絲瓜水」是女性愛用保溼美容商品。那「絲瓜水」是從何處所萃取出來的？
（A）絲瓜藤
（B）絲瓜皮
解釋：絲瓜產季接近末期時，其藤被砍掉用瓶子接上，精華就會從藤出來。
Q3. 城爸想利用絲瓜自製成一條菜瓜布，它應該怎麼做？
（A）放到爐台上以小火烘乾
（B）什麼都別做，放久就變成菜瓜布了
解釋：一般都會將吃不完的絲瓜繫在瓜棚上，當果肉跟果實乾了之後形成
的維管束網，就可以拿來洗鍋子跟洗身體了。
Q4. 絲瓜好吃卻不好煮，常常煮出來後會變黑。烹煮絲瓜前應該如何才能
防止絲瓜變黑？（阿基師偷呷步有教喔！）
（A）先泡鹽水
（B）先過油
解釋：如果選到好的絲瓜，直接烹煮都很好吃，泡鹽水只是加速變黑而已。
Q5. 花蓮縣有一個農民，為了讓它種的絲瓜都能長得又直又好，於是想出了什麼辦法？
（A）模仿帝王神功，在絲瓜下方吊水泥塊
（B）用固定骨折的方式，在絲瓜兩側綁木板
解釋： 圖片：http://twimg.webamp.cc/i6/806251238111477.jpg
新聞：http://tw.epochtimes.com/bt/8/6/26/n2168538.htm
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