[食譜] 080922-大明星來下廚-梁記咕咾肉

[snoopyiou (史狗\(≧﹏≦)/)]

菜名：梁記咕咾肉  by梁靜茹

材料：
(主食材)：豬肉1條(半肥瘦切丁狀)
(副食材)：洋蔥1顆、番茄2顆、 小黃瓜2條、太白粉1碗、雞蛋2顆、蔥段、雞蛋1顆
(調味料)：蕃茄醬、白醋、糖、tabasco辣椒醬、五香粉、白胡椒粉

做法：
1.取一水晶碗，將豬肉丁以醬油、五香粉、胡椒粉、雞蛋液、鹽、糖、味精抓勻，最後再
均勻裹上太白粉，備用。
2.起油鍋，下醃的豬肉丁油炸至上色，撈起瀝油備用。取一水晶碗，將番茄醬、辣椒醬(2
：1)、白醋、糖、一點水和勻，備用。
3.起鍋熱油，先炒香洋蔥、番茄、蔥段後，將炸過的豬肉丁回鍋，倒入調的醬汁一起拌炒
均勻勾，最後以少許油拌勻增加光澤，起鍋盛盤即完成。

備註：
器材：水晶碗（中*1、小*1）、油鍋*1、濾油組*1、深平底鍋*1、鍋鏟*1、小盤子*3、成
品盤

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