推 w8071:看得我也好想自己來做喔~ 36.239.4.219 07/18 23:11
今天自己煮義大利麵吃，覺得很大碗很滿足很開心。
曾聽人說：義大利麵就是炒麵而已
成本那麼便宜，店裡面賣這麼高，裝高級
事實不然
麵平心而論不會太貴
(但講究麵的成份那就不一定囉！和台式麵一樣有含真正厚實澱粉咬起來的感覺是有差的)
好吃的義大利麵，醬是個最重要的重點
光是白醬-裡面的牛奶、吉士價錢就不便宜
(而牛奶、吉士不同的牌子產地，煮出來的味道皆不同)
青醬-又比白醬多一味-羅勒(因此價錢又比白醬更貴，往往不會一樣價錢)
紅醬是最便宜的XD
鍵盤者原PO曾在年輕時就常吃的(因為便宜)
所以現在去義大利麵店，最不可能點的就是紅醬(同樣價錢點紅醬遜掉了)
義大利麵常見食材：(幾乎是必備)
磨菇-這真的不大便宜，又容易壞
新鮮蛤蜊-算中價食材
花椰菜-算中價食材(這個不一定必備)
培根-看在那裡買的，這種食材我才覺得是便宜裝貴
白酒-買便宜貨，也算低廉食材
洋蔥-這算比較平民的食材！
至於還沒有講到的蟹管、蝦、鮭魚、干貝，就不用講了，是更高級食材也不一定必備。
就不是台式炒麵可以比擬
(肉絲、青菜、沙茶、醬油、味素)
當然台式炒麵也有高級，用料若是海鮮炒麵價錢也就不一樣。
當然義式義大利麵換成台式的"料"變成台式義大利麵
那種感覺說真的我覺得不是在吃義大利麵
變成廉價也是應該的-因為食材的高級程度也往下
意思不是台式就是廉價
而是剛好台式炒義大利麵的用料剛好都是比義式的食材低廉+更容易取得
而且會少一味，絕對和義式的味道"差很多"
義式的香料除非自己種
要不然買起來也是不便宜
今天吃義大利麵又是一整個滿足。
想想真的去外面吃真的很貴，但不是沒有道理。
(但給別人服務吃別人煮的也是超開心，因為自己煮的義大利麵也會欠一味(別人煮的))
(而且牛奶、吉士的牌子都是不一樣煮起來的味一定有差別)
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