推 MRZ:既然你說要S,那我就M了以後再S吧! 03/22 01:25
※ 編輯: yongqing 來自: 59.124.2.40 (03/22 19:43)
關於咖啡的起源，眾說紛順紜，歐洲傳說認為西元六、七世紀
時，一個在衣索比亞的牧羊人卡丁因為他的羊吃到某種果實就
嗨得不得了，像嗑了藥一般。而伊斯蘭的傳說則是認為一個精
通醫學的醫生歐瑪，有一次奉命治療摩卡地區的總督的女兒，
然而病情一直沒有起色。有一天醫生在摩卡的山上看到小鳥啄
著紅色的果實，也嗨得不得了，歐瑪就覺得奇怪，摘下這些紅
果實回家熬湯飲用，也跟著嗨得不得了。歐瑪就拿這個來治療
總督的女兒和其它病人。而據人類學家則推測早在西元前一千
年時，住在衣索比亞的奧羅莫人 Oromo就已經知道在打仗時，
讓戰士嗑這種神奇的果實與豬油混成的球狀物，打起仗來勝率
比較高。
這種能讓人嗨起來的東東後來1400年後流傳到阿拉伯半島，被 marqaha咖啡喜悅
不能喝酒的阿拉伯人喜愛，特別是伊斯蘭教的蘇非派的教徒。 對蘇非派信徒而言，就
最初他們並沒有烘焙這些咖啡豆，而只是用大型的陶土容器烹 代表擁有和阿拉直接溝
飲用，以便在宗教儀式中在神智清醒的情況之下整夜旋轉、舞 通的權利
蹈，與阿拉溝通。然而在咖啡於阿拉伯地區更為普級後的1511
年，麥加的總督海爾貝格看到蘇非教徒輪流飲用咖啡後，像是
酒醉一般的舉動，因此就將這些教徒逮捕、審判，一袋袋的咖
啡豆就這樣的被當眾銷燬。不過在貝格的主子…愛好咖啡的蘇
丹聽到這個禁令之後，馬上撤銷XD
不過爭議並未馬上彌平，雙方爭執很久之後因為開明派的人主
張需按伊斯蘭著名的法學家哈乃斐所解釋的Al-ibaha al-asli
ya沒有禁止就是容許的，讓伊斯蘭的每個大城市都開起了咖啡
廳。1554年君士坦丁堡開設了世界第一家咖啡廳，到了1570年
光是君士坦丁堡就有六百多家咖啡廳。不過當時的咖啡喝得很
奢華，在飲用時各種會依各人喜好添加各種香料，包括至今還
是世界最貴的香料番紅花，不過也有人會加入鴉片....。而當
時的咖啡廳就成為當時交換知識、資訊、評論時政的場所，結
果又引起當時蘇丹穆拉德四世的不滿，一度又廢止咖啡廳，禁
止飲用咖啡，違反者死。
咖啡到歐洲則是在十七世紀的事了，在這之前歐洲人則是常常
成天醉醺醺過生活。雖然最早傳入歐洲何地還是眾說紛紜，但
可以確定的是1650年牛津大學裡已經有英國首座咖啡屋了，倫
敦1652、漢堡1671、維也納1683、巴黎1689....百花齊放的在
歐洲開了一堆咖啡館，讓歐洲人可以從長久的只有酒精飲料外
也有其它選擇。
和伊斯蘭地區起初對咖啡有爭議一樣，歐洲剛開始也是爭議不
斷。因為它是異教徒的飲料，所以保守派的教士稱其為魔鬼扭
曲聖餐酒而成的邪惡飲料，要求梵蒂岡禁止，不過當時的教宗
克列孟並沒有答應。而在1675年時，英國的查理二世因為不爽
商人和知識份子在咖啡屋議論時政，一度以這些場所具火災的
風險而禁止販售，不過在隔年年初就取消禁令了。普魯士的腓
特烈則在1777以「我的子民飲用咖啡的數量日益增加，金錢也
不斷外流，如此現象令人作嘔。現在人人都喝咖啡，不喝啤酒
，所以必須遏止這種情況。」的理由禁止。但禁令也是在不久
就撤銷，但咖啡需由政府專賣。
因為咖啡開始普及，但因為此時咖啡的產地只有葉門的摩卡，
因此荷蘭人就從葉門走私了種子，1699年在爪哇開始種植，成
為荷屬東印度群島的主要外銷物。然而在1880年間因為病害的
關係，爪哇咖啡一度掛得精光，使得巴西的咖啡取而代之，而
後海地因杜桑．盧維圖爾所領導的反抗、獨立運動，更讓巴西
的咖啡成為世界最主要的咖啡來源。然而因為此時廢奴聲浪不
斷，使得巴西也面臨了人力不足的問題，不得不開放移民(主
要是義大利人)及招募契約工人(主要是亞洲人)來填補缺口。
----
薩德表示：
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.44.138.54
※ 編輯: yongqing 來自: 114.44.138.54 (03/22 00:56)