推 zoevivante:可是里肌肉長甚麼樣阿? 10/14 13:34
推 kruz:pork (tender)loin 就是啦.. 10/14 23:25
推 ntusnoopy:沒皮沒骨頭,不是腿肉,有95%以上是瘦肉 這樣能認出來吧? 10/15 12:30
→ zoevivante:毆毆毆!snoopy的形容我懂!!原來是長這樣啊!! 11/12 03:16
我家的粉蒸排骨是用豬小排軟骨做的，
之前我也有用里肌肉做，不過…肉汁好像不多。
所以大部份都是用豬軟骨或排骨。
用電鍋蒸的話肉比較軟。
買回來後建議可以先用酒、醬油先醃過，
再沾上粉蒸肉，底層鋪地瓜再蒸過。
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