【常用菜類保存方式】
葉菜、蔥：(1)裝入密實袋，以吸管吸掉空氣。
或(2)不要洗，用紙包著，冷藏
白菜、高麗菜：直接冷藏，要吃再剝
香菜、九層塔：(1)（可先切碎或整顆）裝入保鮮袋中，冷凍
或(2)用保鮮膜包住梗，放入塑膠袋（刺洞通風），不放冰箱
小黃瓜：洗淨，擦乾，切掉頭尾，用保鮮膜包住，冷藏
辣椒：直接冷凍
薑：用保鮮膜包住，不放冰箱
蒜頭：不要剝開，整個網袋吊/放在冰箱外通風蔭涼處
馬鈴薯：（洗淨），放入牛皮紙袋（不照光），冷藏
（發芽的馬鈴薯整顆有毒不能吃！）
洋蔥：直接放冰箱外通風蔭涼處
以上整理自眾版友的文章與推文，謝謝大家之前的回答。:)
若有補充或需更正處，請多提出～
其餘請參考cookclub版 swooncat 版友 一系列〔食材選存〕精采文章！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.168.166.161
※ 編輯: daidai 來自: 218.168.166.161 (11/18 00:54)