推 youshow:這個是不是適合常吃炸食，家裏人不少的阿？ 01/21 21:48
我有一個油炸鍋, 我覺得相當實用
把溫度設定好, 等溫度到了以後要炸的食材丟進去, 把蓋子蓋上
等到訂時器響了, 食物就已經好了
省時, 方便, 油煙比起我用炒菜鍋炸東西小
但是, 他也有一些缺點
1. 油量用得比用炒菜鍋炸東西多很多
我的油炸鍋其實不大, 一次大概可以放16個 meatball
或者4片豬排 (兩片在下, 兩片在上)
但一次就要兩公升的油 (所以我的芥花油都是一加崙一加崙的在搬)
這麼大量的油, 當然捨不得用一次就丟
所以我都是使用4-6次才把油全部換掉
(每次用完就止用小網子把鍋裡的削削盡量撈起來)
2. 清洗花時間
畢竟不是每次用完就洗油炸鍋
所以平時覺得他很方便
但真的要洗的時候, 就會開始哀怨為什麼要買油炸鍋
我的油炸鍋並沒有特殊的出油口, 讓用過的油能方便的從下方排出
所以每次就得在流理台水槽裏努力的把油一湯瓢一湯瓢的舀到不要的兩公升寶特瓶裏
接著再努力的清洗油得不像話的鍋子......
(一般的洗碗精效果不好, 我都是用洗碗機專用洗碗精在洗)
以上是個人經驗
供參考
※ 引述《MAJIMAMA (米麻米署娘)》之銘言：
: 最近對油炸鍋很感興趣
: 因為除了油炸還能水煮或燉湯
: 又能控溫
: 感覺比瓦斯好控制
: 有人用過嗎?
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