[問題] 用不鏽鋼湯鍋炒菜油變黑洗不掉？

[cashko (能夠懶惰是件幸福的事~~~)]

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作者: cashko (能夠懶惰是件幸福的事~~~) 站內: cookclub
標題: [問題] 用不銹鋼湯鍋炒油變黑？
時間: Mon Apr  7 03:25:57 2008

剛剛想弄宵夜吃，心血來潮用新買的不銹鋼湯鍋炒看看，結果一倒油

煙超大的，比平常炒菜多很多，而且油迅速變黑，我就趕快把火

關了換原來的炒鍋炒，請問這是正常的嗎？因為我看電視上也很多

直接用不銹鋼湯鍋炒啊？還是說不是每種都能這樣用啊？謝謝

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◆ From: 61.224.65.197
→ cashko:另外不銹鋼鍋變黑的地方似乎洗不掉> <，這鍋報銷了嗎= =
推 sommerbrisen:買那種海棉回來刷，刷完超閃亮
推 stec:沒那麼容易壞。對於一直想要保持金光閃閃的人，不要用不銹鋼
推 stec:會很累人的
→ ppr:沒開鍋嗎？ ~.~ 用醋洗/煮過再用會比較好。
→ ppr:可以去homemaker板按/搜尋「不鏽鋼」
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◆ From: 61.229.118.243
→ cashko:我第一次用不鏽鋼鍋，原來那麼麻煩> <
推 akakapo:不鏽鋼鍋請倒油再開火，它不像鐵鍋，不適合高溫快炒啦！
→ akakapo:原本每種鍋的使用方式都不同，不能"用一招走天下"。
推 splh:不鏽鋼很快熱,你可能是熱鍋熱太久了.變黑的部分喔,你先加水滾
→ splh:一段時間(裡面加點醋)然後趁熱刷就會很好刷了
→ splh:我用不沾鍋用了10幾20年換用不鏽鋼鍋時也不太習慣,久了就順了
推 innybear:你的鍋子是不是很薄的那種..可能不適合高溫熱炒喔