推 aronchen10:科科 等等好好讓我來講簽名檔的故事 05/22 21:59
推 smnbvcxz:bobo 變柏油了 XD 05/22 22:06
推 xui65s406:不是來X富嗎 05/22 23:35
→ a33464261:忘了 05/22 23:36
存放好米
保存的方法，可分保存時的氣候區別，保存的狀態 ，容器的樣式，保存的期限等等 !
保存時的氣候：
1. 春夏之季： 盡可能擺放於乾燥、低溫、陰涼之處，勿放置潮濕或陽光直射
處。堆放時不要接觸地面，排除跟可能產生異味或有揮發性的物質儲放一起。另外放
上一根備長炭於上，可盡量避免米蟲的孳生，當然，剛買回來時，將白米密封放置冰箱
中的效果是最佳的。
2. 秋冬之藏： 在這時節氣溫較低，重視的是防潮的功能，所以米的存放要保
持乾燥，因為米的養份往往是在存放時所流失的 !
保存的狀態：
白米在高?高水分的存放條件下，其品質劣變的速度更快。因為水分和?度導致脂肪酸酸敗
、蛋白質和澱粉變化。
1. ?度： 高?會讓白米的脂肪酸增加而導致品質降低 。越好的米對?度越敏
感，?度高，陳化的速度快，常?下，好米存放一年便會陳化，而在0~5℃低?下，速度
則較慢。
2. 水分： 我們吃的米也是有生命的喔! 它也有生理與生化的反應，就像人一樣
，含水量高的米呼吸旺盛，生理生化反應快，同時依附在米的表面微生物也迅速繁育
，促使米的陳化加快。
保存的容器不同：
1. 木桶存放： 對防潮防蟲的效果很好，當然市面上強調是用檜木桶，其實就
米本身的味道而言，差異並不會太大，主要是存放的時間長短罷了 !
2. 塑膠袋或桶： 如果有真空包裝袋可存放當然是最好的方式，若是以一般塑膠
袋的保存，切記要打開袋口，放在通風乾燥處，但若要放置冰箱，則要封口喔 !
保存的期限：
盡量以購入15至 30日的份量來存放，這樣不但可保持食米的品質，也不會使得食米的
營養成份在保存期中，大量的流失，天下米倉為您的健康把關，所以僅以2 公斤 與3
公斤的包裝推市，不讓您吃到舊米 !
摘錄自http://www.ricehouse.com.tw
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腦殘:請問全家怎麼走
BOBO：你是白吃嗎
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│幹你媽的你是問三小？│
│玩什麼腦殘大冒險 │
◢███◣ │逼我拿瓦斯炸你 │
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│ 皿 ▏ ◥爆炸吧◣
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│bobo│ │瓦│
│ │ │斯│
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