推 mengou:前面就有板友分享了阿 其實兩面煎微焦 蓋上鍋蓋轉小火就可 12/25 14:58
抱歉，原文吃光。
這款紅龍牛肉漢堡也是本人的最愛。
不過如果只是兩面煎熟，
有時候會有外面熟、裡面生的窘境。
所以我的作法是先用中大火把兩面快速煎熟，
把肉汁封在裡面，
記得在煎的時候，
小烤箱先用大約200度的溫度預熱。
等到兩面煎熟後，
再送進烤箱裡烤個三分鐘左右。
而且最好是再用烤箱餘溫悶個兩分鐘。
這樣保證原汁一點都不流失。
不過缺點的確是....很油....
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