Re: [心得] 如何將紅龍雞塊吃起來像M雞塊

[hiphoplimit (毛毛)]

※ 引述《squarerinoa (櫻)》之銘言：
: 很多人說M雞塊就是用紅龍雞塊做的~但為什麼自己炸或烤出來的吃起來不像
: 原因是我們自己做出來的雞塊~肉汁比M的多~皮也比M的酥脆(炸的才有辦法)
: 如何將雞塊做得像M一樣?很簡單

前文恕刪

我分享一下我使用小烤箱烤的方法吧

（只買的起小烤箱）

我使用的方式是不預熱 也不用解凍的

用乾淨的烤盤 不用沾任何油

直接放進去烤

時間控制大約在20分鐘左右

講一下他的變化過程

小烤箱一般來說轉到底 是剛好15分鐘

這時候 外皮非常的溼軟 這時候拿出來吃會很慘

多慘？ 因為太溼軟了 所以容易沾黏在盤子上

到時候要洗盤子 就累了

所以要多烤五分鐘

外皮因為溼軟的主因 是因為水

在20分鐘的時候 水汽都會蒸發掉

只剩下油了

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補充

這時候 沾粘的問題 就解決了

可以很容易的夾起來
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這時候 金黃酥脆

我個人覺得剛剛好 好吃

如果在多烤五分鐘

25分鐘的時候

將由金黃 漸漸轉黑

會比較硬（或是脆）

這時候就很容易烤焦了 要小心

那如果想要香一點

可以在烤盤塗一點奶油 也會很香喔


謝謝大家


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         在台面上覆蓋空白考卷 結束這學期

                          http://www.wretch.cc/blog/hiphoplimit

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.136.133.161
推 moviefan:不沾粘的方法->買好市多OVENPAPER 試吃攤常看到這紙
※ 編輯: hiphoplimit     來自: 220.136.143.231      (01/24 17:53)
→ hiphoplimit:哈 剛忘了說20分鐘之後就不會沾粘了
推 mikimilk:我也喜歡用烤箱烤雞塊 整個是美味又沒有油 ^0^
推 z510:OVENPAPER相當好用
推 kurumi25:對呀，我也喜歡用烤箱就是因為方便不用一直顧又健康。
推 squarerinoa:用OVENPAPER就不用沾油了~直接烤不會焦掉~健康~~
推 winpower:底下盤子包一層鋁箔就不用怕黏底要清了
→ timpin:烤20分鐘...會不會太扯..
推 puregavin:15-20分鐘，差不多，不會太扯...XD
推 greendolphin:很正常吧,我烤紅龍都是烤220度20~30分鐘才有辦法酥脆
→ greendolphin:但因為很耗電,所以一次就會烤很多個才合乎成本
推 ggl12two2:我也是用烤箱差不多要20分鐘唷~~