Re: [心得] 好事多圓鱈

[lovela (are you my Mr.Right?)]

我回清蒸的好了XD


我家料理都是這樣(如果你是住外面也是有電鍋的可以做)

買回家後先退冰，如果不打算當晚就吃
那就先切你要的等份
通常一人吃的話 一塊可以切4份(亦可2分 吃減肥餐就切四片吧)
然後用袋子分裝後統一裝入塑膠袋 放上冷凍

等到要吃的那天，早上起來把一包放到冰箱下層
下課下班回家 它就解凍啦

先把水倒掉
兩面各抹上一層海鹽 稍為拍一下(沒海鹽就低納鹽或台鹽)
然後切薄片的薑絲(如果沒有的話就算了)
再放一點白楜椒(如果你要放楜椒鹽的話 前面的鹽就省略)
最後醬油倒上40cc左右
我它會讓它浸一半的醬油

然後放入電鍋蒸
超好吃的 甜又入味啊~
如果怕腥味就把皮剝掉吧 基本上我是不剝的(但我不會去吃它啦)
因為要讓它的皮的甜味跑入湯汁裡~good!XD


※ 引述《redddd ()》之銘言：
: 我自發自回
: 這款便宜的冷凍圓鱈
: 口感緊實香甜
: 可能大家對於解凍方式不熟 導致魚很難吃
: 今天中午的魚排 是昨晚從冷凍室拿到下層的冷藏室低溫退冰
: 中午烹食的時候 它已經完全退冰了
: 先把退冰出現的水份倒掉 把皮上的鱗片刮除
: 淋上白酒醃一下 過個五分鐘 把酒水倒乾
: 灑上鹽 白胡椒 再打上一層薄薄的麵粉 丟下熱鍋煎熟即可
: 甜度 香度 肉質的Q度 都很好 就是沒有腥味
: 若想吃便宜些的圓鱈 還是可以考慮看看的喔

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◆ From: 61.228.204.181
推 kanx:圓鱈的皮 一整個油滋滋啊..
推 paulyanzi:我是用黑胡椒,不加鹽,另加蔥段
→ paulyanzi:這樣也蠻好吃的
推 mayinwish:魚油.....很健康啊 XDDDDDDD
推 Effie1027:我都搶第一個把鱈魚皮整圈扒下來吃掉耶XD
推 xtt:樓上強者... 我也不敢吃圓鱈魚皮...
推 lovevaka:不敢吃鱈魚皮+1