[心得] 椒麻雞丁辣度改良法

[kay14 (=__________=)]

之前在板上看到一些板友大推這款新商品~
趁這次特價~也不手軟的拎了三袋回家~

不過因為有人說又辣又麻~所以先試吃一點~
嘖嘖~真的是辣度勉強可以接受~但真的很麻  @@"

看大家的方法都是加料或加水降低辣度~
於是今天我就跑去菜市場買了豆芽菜跟洋蔥回家~

首先洋蔥切丁~豆芽菜洗好瀝乾備用~再切點紅蘿蔔絲~
重點是把椒麻雞丁裡看得到的辣椒跟花椒都挑掉~

再倒少許油爆香洋蔥丁加入雞丁快炒~
最後加入豆芽菜&蘿蔔絲~炒熟即可上桌~
(豆芽菜後放也是希望避免菜類吸收太多辣度)

我的吃法是盛一盤白飯~把炒好的料直接鋪在上面~
然後再煎一顆蛋黃半熟的荷包蛋放上面~
吃的時候~戳破蛋黃~蛋汁混著雞丁跟芽菜~大口大口扒飯~
真的很過癮~而且還有吃到很多菜   = =+

這樣的作法~把辣度大大降低又不失原風味~
連平常只敢吃微微辣的小妹都愛吃!

以上~報告完畢!


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 122.123.198.50
推 amywin:這個雞丁我也有買 超級麻辣的
推 jonesking:我覺得味道還滿淡的阿不夠辣
→ jonesking:怕辣還愛買= ="
→ kay14:只能說~愛買是女人的天性嘛!  (快閃)
推 angelliu0907:我上次看節目說市售的豆芽都是有加了像除草劑的東西
→ angelliu0907:所以你拿一隻起來看 正常的要下面的鬍和豆芽本身的比
→ angelliu0907:例是一比一 但市售的的鬚鬚都很短 所以我都不敢買了
→ angelliu0907:我是炒了洋蔥後+高麗菜再+雞丁 就沒那麼麻但還是會拉
推 talkabout:我覺得麻辣度剛剛好耶... 我愛吃麻辣鍋但只能吃到小辣
推 vk0310:吃第一包真的很麻~~吃第二包就覺的還好了~~以後有機會還會
→ vk0310:再買來吃看看XDD
→ angeleu:椒麻雞丁不麻不辣那吃啥？這已經算很不辣了
→ aseaeel:辣度還OK 但有點鹹 XD
推 debbieshine:我也覺得不辣微微麻而已..冏...但是好吃是真的
推 amywin:我是沒有試吃過就買  想說市售的東西口味應該還好而已
→ amywin:沒想到這麼辣 不過男友超愛吃的就是囉
推 decadance:如果加豆腐拿來煮麻婆豆腐不知道怎樣
推 chi2009:大燕麥片+雞丁+水 微波三分鐘 就是鹹粥 花椒粒要閃先