推 smallc345:也還沒爬到採購，但是可以回答。進口牛肉進賣場的時候是 06/04 21:17
→ smallc345:冷藏的，就是冷藏櫃進口；是冷凍狀況就是冷凍櫃進口。 06/04 21:18
※ 引述《tichi (獨自流浪在LA)》之銘言：
: 應該是冷凍再解凍去切的吧
: 因為有一次我要買薄切牛肉
: 找不到 就問裡面的人
: 他就說早上切的賣完了
: 現在的肉剛來是冷凍的 沒辦法切
: 要等解凍後才切
: 所以應該是先冷凍送來 等解凍後切一切再拿出去賣吧
: 不過想問依下 為啥解凍過的肉不能再冷凍呢?
: ※ 引述《okgothen (假扮牛的馴鹿)》之銘言：
: : 我想請問一下
: : 因為肉類如果冷凍過解凍的話
: : 就不可以再去冷凍
: : 可是
: : 像Costco的肉類
: : 尤其是牛肉吧
: : 都是進口的
: : 難道是全程冷藏進口嗎?
: : 我常買costco豬肉火鍋片
: : 有一次買的回家發現下面幾乎都結凍了
: : 可這個肉原本在costco是放冷藏啊
: : 怎麼會結凍呢?
: : 應該是拿出來賣之前是放冷凍吧??
: : 所以好市多的肉到底是不是都是解凍肉啊?
: : 謝謝
推文說的不是完全正確
COSTCO的牛肉是冷凍還是冷藏送到台灣
我真的不清楚(等我有辦法爬到採購再來幫忙解答XD)
不過送到各賣場的牛肉大部分都是冷藏
只有少部份整箱販售的冷凍牛腱牛肋是冷凍狀態下送到賣場
tichi大所說的情況應該是
早上送到賣場的下後腰脊肉還沒送到賣場冷凍去凍
冷藏肉要凍到能用機器切大概要24小時
所以沒辦法切出來賣給會員
至於要送到冷凍凍的原因是機器比較好切...
有人或許有疑問為什麼不用冷藏切...
原因是切出來很醜
一陀一陀黏在一起
看了一定不會想要買它
至於COSTCO的肉是不是解凍肉...
我想牛肉火鍋片跟薄切牛肉算是吧
那都是冷藏狀態來送到冷凍(-20度)去凍
要切前一天拿到倉庫(-5~0度)讓他稍微解凍
解凍是因為肉太硬機器會壞XD
其他的牛肉一定都是冷藏狀態下切的
另外豬肉火鍋片是預凍來的
來的時候就是冷凍的
所以是正常狀況!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.136.173.86