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請問鄉民有沒有在costco買過Payson BRETON鮮奶油.. 今天買了一罐回來,才發現自己有很多問題想問 囧rz... 1.這款屬於動物性還是植物性? (盒子上面沒寫,有提到鮮奶脂35%) 2.適不適合拿來煮義大利麵(白醬)與製作冰淇淋? 3.鮮奶油保存上有什麼技巧嗎? (買了之後才知道鮮奶油容易發霉>//<) 4.大家用這罐鮮奶油會做些什麼料理? 謝謝大家~ -- gumii在無名的藏身處: http://www.wretch.cc/blog/hoydenbox -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.192.227.179 gumii:轉錄至看板 cookclub 07/14 00:10
meisterhaft:1.動鮮;2.可以;3.不能冷凍,倒出後稍微擠壓盒子讓鮮奶 07/14 00:11
meisterhaft:油湧到接近蓋子的地方,然後蓋上蓋子,平常使用的時候 07/14 00:12
meisterhaft:小心不要混入其他的東西進去盒子裡,這樣其實可以用滿 07/14 00:12
meisterhaft:久的,要更緊密保護的話,就買真空保鮮盒,不過我是沒用 07/14 00:13
meisterhaft:到那種,都只有擠壓空氣蓋蓋子而已[以我來說,至少都可 07/14 00:14
meisterhaft:以撐二週以上;4.蛋糕裝飾,慕斯,巧克力,甜點內餡,義大 07/14 00:15
meisterhaft:利麵等等的 07/14 00:15
meisterhaft:另外,植鮮通常會含糖,打發後的穩定性比較好,但是就不 07/14 00:19
meisterhaft:適合拿來炒麵煮湯之類的 07/14 00:20
cafelife:這款超好用 保存也很便利 07/14 00:26
cafelife:照一樓說的方式保存 根本用不到真空瓶 07/14 00:28
meisterhaft:對了,我還會另外用一個大的塑膠袋來裝整個紙盒並綁緊 07/14 00:29
meisterhaft:打結處,以免不小心碰開蓋子,或是剛好遇到比較不緊的蓋 07/14 00:29
dknymaster:這款好用+1 煮白醬必備 07/14 10:49
psychodelic:請問這牌子的味道呢?跟幾個大廠牌比起來? 07/14 13:12
Junchoon:我覺得味道還不錯,比安佳的香濃,輸總統牌一些 07/14 13:56
gumii:謝謝大家的回答,那我就安心的去開瓶囉~ 07/14 21:10
aee5210:想順便問一下......怎樣可以知道鮮奶油壞掉啊? @@ 07/14 21:58
xzy:我也想知道,如果變成很濃稠,是壞掉嗎? 07/15 00:41
Lumina:壞掉會變質、結塊,甚至發黴 07/15 10:58
跟大家分享一下: 我今天開了costco這瓶鮮奶油做了鮮奶酪與冰淇淋~ 這瓶鮮奶油真的好香喔..看到版上這麼多人推薦,我一整個大心^^,味道超濃郁的~ 晚餐後吃了一個鮮奶酪+草莓果醬,超級幸福的味道... 比起知名的依蕾特更棒呢~ 我也用了m大的方式盡量將空氣擠出瓶外再蓋上蓋子希望能延長使用期限~ 另外,我還用黃色封箱膠帶貼在瓶口處...希望能夠杜絕空氣 ^^ ※ 編輯: gumii 來自: 123.192.227.179 (07/16 00:34)
celia0302:保存一定要小心,很容易壞,但動物鮮奶油比植物的香醇! 08/05 17:54
naive:這鮮奶油超好吃 加任何甜點都好吃 12/10 11:56