[閒聊] costco的生鮮食品為什麼比較新鮮~

[finley1111 (新竹工作的天蠍男)]

話說之前有朋友上過食品衛生相關課程~

閒聊中談到賣場裡的熟食跟生鮮食品等東西~

他說任何食品都應該存放在適當的溫度~

所以就有所謂的危險溫度 => (5度c~60度c)

也就是說冷凍冷藏的食品至少須放在5度c以下

熟食須放在 60度c以上~

為什麼講到這個呢~ 因為上禮拜去X買閒逛買水瓶~

就看到那些牛肉用保鮮膜包著放在推車上~

而推車就大剌剌的停在賣場裡行人的走道上~

想到朋友講的那個溫度的東西~ 就一陣不舒服感~

難怪朋友都跟我分享牛肉那些生鮮冷凍食品 costco 真的比較新鮮!
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純粹分享~ 不是來筆戰 ><"

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◆ From: 122.116.236.106
※ 編輯: finley1111      來自: 122.116.236.106      (08/31 02:42)
推 meisterhaft:我很常在COSTCO台中店看到整車需要冷藏冷凍的產品就
→ meisterhaft:放在走道上[可能臨近貨架但是10分鐘內無人去上架]或是
→ meisterhaft:靠近收銀台那邊[也不曉得是不是有人結帳時反悔退的
→ meisterhaft:但就那麼剛好退一堆布丁 牛奶之類要冷藏的東西? 看到
→ meisterhaft:那些東西在室溫下待那麼久就很擔心它們會被放回貨架上
→ meisterhaft:有人抱怨COSTCO買回去的牛奶沒幾天就壞了搞不好跟這個
→ meisterhaft:也有關] 另外,卜蜂的去踝雞腿肉的皮跟COSTCO之前自己
→ meisterhaft:包的一樣噁心,一堆毛跟渣渣>"<
→ WarmWen:我不覺得耶～～～我在costco也買到不新鮮的牛奶和其他冷藏
→ WarmWen:食品，有時是賣場進貨控管，但大部分還是入場的消費者沒
→ WarmWen:德心，常常生鮮食品不買就東塞西塞，或是冷凍丟冷藏，不然
→ WarmWen:就是把冰箱門打開5分鐘慢慢挑（其實每個賣場都有這種人）
→ sidi:其實負4度左右開始 生菌數就會開始增加了..
推 TGI:COSTCO只要是冷凍冷藏食品失溫~就都報廢啦~這是真的~
推 amywin:所以買整包未拆的比較保險  不過買回來之後也要有冷藏設備
→ xzy:costco有些預凍的肉品,都放到融化變成啡冷凍狀態,這樣正常嗎?
→ xzy:然後我們買回又放回冷凍,這樣循環對生鮮不是不好嗎?