[心得] Costco 紅龍薑母鴨

[litost (李托絲忒)]

昨日前往Costco，很多冬季商品都上市了，
沒有仔細搜尋松露巧克力，因為家裡冰箱還有一大盒去年買的...（今年11月到期。。。）

比較有興趣的是冷凍櫃裡的紅龍佛跳牆、羊肉爐、薑母鴨、還有某款烏骨雞燉蔘（？）
等數款冷凍食品，據說頗有好評，只是去年想買時，早就搶光了...

結果買回來嚐鮮的是：薑母鴨。
1.2kg*2，要價$399 （爬文發現去年＄375）

上面寫含肉率40%，且建議加入400-600cc的水或米酒、煮滾3-5min即可食用，
烹調方式十分的簡單。

但由於家人希望多吃點蔬菜，
因此我先在鍋中放入1200cc的水、以及半顆中型高麗菜，
花上約15min把高麗菜煮滾、稍煮爛後，
再把約解凍八成的薑母鴨真空包打開、丟入內容物；
裡面既有的高麗菜感覺不是很多，
薑則是切成相當細碎的薄片狀，（薑的量感覺很多！）
然後，因為家人怕辣、且昨天高溫攝氏35度，
所以.......先儘可能地把薑給撈起來，不要煮得太補。。。
（撈了大概快兩個小飯碗的量啊，約80%，剩下的實在撈不到了）

接下來，倒入一點米酒，中火煮滾後，
轉小火燉個十分鐘、讓之前額外加入的高麗菜入味，
就可以享用啦！

不知道是否因為添加大量高麗菜，整個湯頭非常的甜，
鴨肉部分則是稍硬，其實還可以有多燉煮個20min的空間，
但也不至於無法入口or柴掉；
肉的品質算是滿OK，腿肉、胸肉均有，沒見到脖子等奇怪或骨頭太多的部位，
想吃鴨肉的人確實是可以滿足的。

昨晚吃掉一大碗後，
今天中午我又再度添加高麗菜、凍豆腐、金針菇，
看看湯汁收乾了，又加入約500cc的水，
再次燉煮約15min後，蔬菜的味道相當鮮美，
湯頭仍是甜到不行（而且不是味精味），
取一點麻油辣豆腐乳來沾菜和豆腐，喔喔喔，好對味啊！
（只是天氣如果再冷一點，幸福感一定會加倍）

約兩百元一包的薑母鴨，加上一棵$30的大潤發高麗菜、
$20的金針菇和$20的凍豆腐，還有一罐忘記價錢但用量極少的麻油豆腐乳，
兩個人大概吃到可以三頓，
算是有划算了，
希望別搶得太快，整個冬天沒事可以常常買...............




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→ sueet:好吸引喔 XD
推 DoggieWhite:去年買過，覺得比羊肉爐(也好吃)更適合我的口味 yummy
→ kidoradult:請問裡面有含麻油嗎?謝謝~~^^
→ woood:薑母鴨用醬油+蔥+辣椒當沾醬也是無敵對味的唷..加豬肉也好吃
推 miawyu:如果喜歡薑味濃郁的人,可能就沒有吸引力.去年我媽拿去退貨.
推 peterkan:有附沾醬嗎？
→ litost:沒有附沾醬....另樓樓上其實可以自己加薑啊？
推 olivesean:我也覺得好吃耶~~冬天吃超棒的!!!