[新聞]全聯打敗大潤發！創百億營收

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http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100401/122/234uz.html

「一、二、三、四、五、六、七、八……」憨厚、本土味十足的男演員跳起全聯「國民省
錢運動操」，成為近期令人印象最深刻的廣告。

全聯營收早已超越量販店第二大的大潤發，不但穩坐超市一哥，更直逼量販龍頭的家樂福
。家樂福過去三年營收在560億徘徊，但全聯過去五年平均營收成長兩成，去年已達五百
億。如果用這樣的速度成長，一年內就有可能將超越家樂福。

全聯能成長如此快速，其中關鍵之一是生鮮事業發展。○六年起，全聯投給市場一大顆震
撼彈，過去賣乾貨起家的全聯，竟然開始賣生鮮食品了。

跟傳統菜市場比新鮮！

但是，已經深入鄉鎮社區、鄉里的全聯，怎麼跟街角的傳統菜市場競爭？雖然緊抓「低價
」的競爭優勢，如何跟每天清晨擔菜來賣的「阿桑」比新鮮？

時光回到一九九八年。元利建設董事長林敏雄接手全聯實業，當時只賣乾貨，有建設業選
地開發的背景，十二年內店數從六十八家急速成長到現在五一五家，穩坐超市第一大。

儘管做生鮮，全聯還是主打它最擅長的低價策略。在乾貨上，全聯靠比同業低一五到二○
％的價格，快速搶攻市場。「我乾貨比人家便宜二○％，如果生鮮沒比人家便宜，金字招
牌就毀於一旦，」林敏雄帶著濃厚的台語腔國語說，現在一年要賠兩億元發展生鮮事業，
「做生鮮現在沒有在考慮成本的啦。」

高難度的生鮮管理學！

難度高，是因為做生鮮管理比乾貨還要複雜。「下午陳列蔬菜要跟早上一樣新鮮，還有裡
面空調溼度跟後面加工處理，魚肉怎麼處理漂亮，人才培養要花很長時間，」曾經任職於
松青超市的高雄第一科技大學行銷與流通管理系副教授吳師豪說，生鮮人才培訓速度將是
全聯未來最大的挑戰。

2006年，全聯陸續透過併購日系善美的超市，吸收它的生鮮人才；此外，也在隔年買台北
農產運銷公司的超市，學習蔬果物流體系。這樣還不夠。去年五月，全聯還從日本挖來在
日本善美的做肉類生鮮長達三十七年的淺見三夫，擔任顧問。「全聯開始做生鮮還只是剛
起步階段，店舖展開非常快，日本一年只能展五家店，全聯一個月就十幾家，」淺見說，
「現在，我最大使命就是迅速提升生鮮品質，日本這幾十年經驗全部毫不保留。」

除了價格優勢，要跟鄉鎮街角的阿桑競爭，全聯還要打品質牌。儘管強調低價，但全聯也
開始賣有機食品，桃山自然農場的有機胡蘿蔔、番薯，佔據了一排蔬菜冷凍櫃的三分之一
空間。

目前全聯515家超市，有150家賣生鮮食品，為追求規模經濟，今年將成長到300家店賣生
鮮。佈點深入廣泛，低價優勢，再加上商品化的品質管理，全聯生鮮來勢洶洶。


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心得:不意外,板上批全聯的明顯少很多,價格真的不錯

     後面又有華泰攻略本...喔,不,是華泰銀行

     看來這股省錢力量,以及代言人相當重要

     全聯先生你一定知道是誰,但好市多先生? 家樂福先生? 沒印象...因為沒有啦 XD

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◆ From: 61.219.70.172
推 angelliu0907:全聯自從有生鮮後 就不會想跑家樂福了 生意超好的
→ chenglihao:嗯.大潤發可惜了.這家採購及行銷很多是天天都騙你過去
→ chenglihao:所以.這二家的廣告.行銷.定價.其它不會差到那去
推 shiyhsien:大潤發老實說價格逐漸開始不漂亮了，虧我很愛逛的說...
推 lsryu:我也喜歡全聯的生鮮，離我家近，很方便
→ lsryu:品質也不會很差
推 k222ing:同意shiyhsien，我也覺得大潤發的價格，變得比較沒優勢。
推 t7788921:全聯的生鮮不錯+1,現在全聯比10幾年前好很多!
推 cami33:好羨幕北部有生鮮.我阿娘好喜歡全聯操
→ bullce:不能刷信用卡是個大缺點！
推 angelliu0907:中部也有生鮮呀
推 renny:我覺得好停車動線快也很重要，趕著回家煮飯時根本不想去賣場
→ renny:只希望全聯不要越來越貴
推 omyg0d2007:聽人說不能刷信用卡是全聯能定特低價的原因之一呀~
推 MarcoAlias:刷卡銀行會抽2-3趴的利潤走阿～全聯就是靠這部分賺
推 speederlin:全聯越賣越貴..難怪銷售額可以打敗大潤發
→ cityboy101:樓上跟刷卡沒關.最主要是少了物流及金流的壓力.才賺的.
→ cityboy101:全聯把物流都讓廠商去負責.但金流都是自己賺.其它賣場
→ cityboy101:很多物流金流是自己吃下來的.所以差別在這.
→ Chjung:刷卡手續費只要本錢夠..銀行就不會收..例如COSTCO就是這樣
推 wangcatty:上次在全聯買一盒蛋，有3顆是壞蛋哩 @@
推 okgothen:我也喜歡全聯生鮮..很方便且也便宜
→ OLinPa:大潤發價格真的越來越貴...它靠中國市場就賺翻了吧不需台灣
推 TAMACAT:很喜歡全聯，可惜新竹的店離我都太遠～
→ marzuka:可是我覺得全聯沒有比較便宜耶 除了DM特價 冷凍優酪乳
→ marzuka:很多等等 家樂福都比全聯便宜 譬如健達出奇蛋家福69
→ marzuka:全聯69元還要扣10點福利卡(相當於300多塊)
→ marzuka:全聯味全布丁三顆25 家樂福很像都21左右吧 養樂多家福也
→ marzuka:比較便宜 很多東西全聯都比較貴 大家可以比較一下
→ marzuka:可是全聯的店員都很有禮貌是真的(我遇過的啦)+幫裝袋
推 Furch:家樂福肉品特貴
→ kevin0733:全聯真的有便宜  罐頭 調理包都便宜不少
推 shiyhsien:老話一句，沒有賣場是所有東西都最便宜的，要就努力比價
→ shiyhsien:要就不要太在意價錢，反正差也不會差到讓你富有或窮困，
→ shiyhsien:對我來說，買到相對便宜的東西就是爽度而已啊
推 sleepsnow:家樂福其實不特價的時候 不少東西比全聯貴很多....
→ sleepsnow:而且家樂福有時候特價還比全聯貴(感覺是特價心酸的..)
→ sleepsnow:如果真的要省錢就是多注意特價 真的沒有哪家一定最便宜
推 foever:我不喜歡全聯生鮮說....
推 chy8061:每家店都有自己特別便宜的東西，而且我覺得為了某樣東西東
→ chy8061:跑西跑的，浪費時間也浪費油錢，上次幫婆婆買維力炸醬，結
→ chy8061:果賣185，之前第一次是在家樂福買特價145的樣子，那時只能
→ chy8061:摸摸鼻子先買一瓶，後來老公跟我說樓下雜貨店只要180，這
→ chy8061:能說什麼呢XD
→ chy8061:忘了說185是愛買的，因為是第二次買想比價一下
推 ALLEN68:我衷心的期望...加了符快點倒閉吧  爛公司...
推 LovelyVivi:全聯常賣很多別的地方買不到的東西
推 siuling:如果家福倒!台灣僅存的大賣場所剩無幾吧!
推 fmbottle:推全聯生鮮  方便品質也不錯