[食記] 高雄COSTCO 嫩肩里肌牛肉 石安牧場的溫泉蛋

[chrisxmen (認真揮霍每一天)]

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又是個整天下雨的天氣，加上又是悠閒的周日，最適合自己做菜了
這次去到COSTCO，當然又要買回我最愛的牛肉
因為不是有錢人，所以我一向只購買CHOICE等級，而且還是嫩肩里肌肉


我曾經試過不同的肉類和料理方式，發現要煎的像外面餐廳一樣
裡面半熟充滿肉汁，外面又要酥脆可口
不能太熟導致太硬咬不下，又不能不熟咬不斷
結果發現自己的技巧太差，經過多次試驗之後，發現不用買太好的肉
只要切成小片來烤，厚度不要太厚，連我這種肉腳都可以輕鬆控制火侯


這次購買的是整條的真空包裝，大約是2.2KG
但是因為1KG才299元，所以這麼大塊的肉才658元^^
買回來之後先切成大塊的肉片，再分裝成幾包，
每次使用就拿出一包，這樣可以保持肉的新鮮度
不要常常退冰又放入冰箱，不但影響肉質也會滋生細菌


今晚我們就馬上現吃一包，拿出來切成我容易處理的小肉片
等鍋子熱了放少許油下去，等到油也熱了才放肉下鍋
否則因為肉是冷凍的，會容易黏在鍋子上面無法翻面
很快的就有美味牛肉可以吃，另外一樣配菜是石安牧場的溫泉蛋(205元)


主食是義美的鮭魚炒飯，加上美味牛肉片和溫泉蛋
灑上一些胡椒粉和岩鹽，一盤美味又營養的晚餐就完成了
你看看這個肉的光澤，以及溫泉蛋黃流出的汁液
相信連我都可以完成，大家一定可以做出更美味的晚餐!!



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◆ From: 58.114.138.11
推 iamduncan:我餓了= =
推 jacquelinek:下次去買里肌回來試試看
推 hereiam:推，下次照原PO食譜來做一次....
推 emma0823:看起來真好吃 加一些青菜就更健康了..好餓哦XD
推 lernshin:看起來真好吃!! 每次買牛小排都好貴呀...
→ lernshin:原來嫩肩里肌這麼便宜~
→ OGCeveryhour:覺得嫩肩里肌味道很像豬肝.... ^^;
推 louday:x~新竹1KG要319耶= =
推 candana:那個白色的筋去除後再煎更美味,只是真的很麻煩