作者sungyu31 (保守心勝保守一切)
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標題Re: [問題] costco的小蘇打粉
時間Mon Feb 6 23:15:45 2012
※ 引述《cat45 (喵)》之銘言：
: costco的小蘇打粉剛好有特價195元
: 大約6公斤的樣子,就去扛了2包回來,因為現場也很多人買
: 店員說那是食品級的小蘇打粉
: 不但可以拿來做食品,還能拖地,洗油污,打掃,洗髒的衣服
: 還能洗碗,去熱水瓶的水垢......等等
: 最重要的還可以拿來預防蟑螂,他都灑一些在出水孔,蟑螂就不會跑進來
: 結果上來板上爬文,好像沒有很多這產品的心得
: 大家有用過嗎？謝謝：）
: 想聽看看別人都怎麼用的？
看了那麼多推文，不知道有人把它加在肉裡嗎？
聽說是可以讓肉軟嫩，太白粉也有同樣效果，不知道哪一種比較好？
最近用小蘇打粉洗碗，不知是否這原因，皮膚變得乾癢且有紅點
有人知道嗎？
謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.123.136.15
推 eliec:乾癢是因為它再怎麼溫和也是弱鹼性，會去油，皮膚乾性的人 02/06 23:32
→ eliec:就會比較容易因此敏感而發癢 02/06 23:32
推 boil:小蘇打跟太白粉作用機制不同 02/07 00:19
→ boil:小蘇打應是鹼 破壞肉的蛋白質 達到軟化的目的 02/07 00:21
→ boil:太白粉我推測應是在肉類外層裹上保護層 水分不易流失 02/07 00:22
→ boil:進而增加肉的保水性 不確定對不對@@ 這個比較少接觸 02/07 00:22
→ boil:另外 鳳梨 或是木瓜 內含有酵素 很典型的蛋白酶 02/07 00:22
→ boil:會將蛋白質分解 達到肉類軟化的目的 02/07 00:23
推 babycheetah:樓上沒錯,裹太白粉的肉煮過外面有一層透明漿狀勾芡 02/07 18:05