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包裝土司一定要添加麵質改良劑,不然第二天麵質劣化就會變難吃 所以要好吃又要少添加物,只可能選擇現烤吐司 麵糰烤出來就是純白的,配方當中奶油加越多顏色越褐 覺得奶味很重很假的應該是奶油加很多 發霉得應該是沒等到放涼就包裝起來,水氣凝結很容易長黴 吐司有大洞不算異常只算沒做好,黴長在大洞處也是合理得因為水氣比較多 調味吐司如果要有明顯香味,大部分都是靠香精 因為食物本身其實沒這麼香 全麥吐司不可能全麥 因為全麥很難烤,又很難吃 所以是口感和視覺效果居多 基本上好吃、便宜、健康不可兼得 我是建議選擇現烤的、最基本的品項(例如一般白吐司) 比較不會加一些有得沒的,也不會花到冤枉錢買一堆香料或油脂 喜歡特殊口味在自行另外添加就好 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.67.223.154
eddy0622:要健康可能要在家自己動手 07/06 11:49
eddy0622:要買一台麵包製作機 07/06 11:50
cafelife:只有自己做 好吃、便宜、健康 才可兼得 07/06 13:33
ccpz:自己做過麵包, 你就會懷疑外面"無人工添加物"到底是真是假 07/06 14:10
chain1103:已經買豆漿機了 真的喝得很安心 但是對麵包機 還是卻步 07/06 14:58
chain1103:覺得好像麻煩很多 07/06 14:58
emily7815:也有免揉配方的麵包阿~辜狗就有囉~ 07/06 15:03
OGCeveryhour:專業 推 07/06 15:04
uniko722:吐司鈉很高喔!!不要吃太多 07/07 01:12
leejee:樓上~ 願聞其詳 07/07 01:32
cami33:要注意它寫的奶油是瞎咪奶油喔 無水奶油人造奶油植物奶油 07/07 02:02
cami33:都是不自然的囉 所以很多人覺得吳寶春的麵包不好吃是因為他 07/07 02:03
cami33:們已被添加物習慣了 07/07 02:03
chain1103:那樓上 請問有好的奶油嗎? 07/07 15:41
cami33:好的奶油好貴 但質得^^ Échiré(艾許) 奶油 目前我只知道 07/07 20:34
cami33:青木定治有用它做蛋糕跟可頌 但土司不知有無 目前土司我最 07/07 20:34
cami33:愛吃東客當天做(隔天就不香了)的高級土司 07/07 20:35
Junchoon:無水奶油不見得是人造的 07/08 21:07
cami33:謝謝J 查了一下的確如此 我的意思是店家買的大桶無水奶油要 07/09 00:40
cami33:注意是否為酥油那些 白油也不好^^ 07/09 00:40
CDing:推 07/10 18:03
kkppt:我是原PO,我也很常自製吐司,但市售的吐司用的不是奶油 07/12 09:16
kkppt:是成本更便宜的酥油,會有一種像金牛角一樣的超香味 07/12 09:16
kkppt:當然統一等大賣場吐司還會再加碼加了香料,連歐式也加 07/12 09:17