Re: [問題] Costco的kirkland橄欖油好用嗎?

[parislove3 (星野純)]

※ 引述《happydora (Sobo)》之銘言：
: 上禮拜在Costco看到自有品牌的Extra Virgin的橄欖油
: 2公升塑膠罐裝約400元左右
: 看到價錢還可以接受就帶了回家
: 目前還沒開封
: 請教有板友覺得這隻橄欖油品質如何?
: 查了一下舊文
: 這隻好像是5公升裝的全新包裝
: 不過當時更便宜 5公升 5xx
: 才沒多久就漲了將近2倍
: 漲價速度真驚人

上篇推文中的資訊，是前天在談話性節目上所看到的
八卦板也曾有人提過，但事後一直沒找到來源(抱歉...

目前好市多有賣的橄欖油，整理如下(台南店)

1. Kirkland Signature Organic Extra Virgin Olive Oil
   1.5L, 塑膠瓶
   http://i.imgur.com/xQvhKvp.jpg

2. Kirkland Signature Extra Virgin Olive Oil
   2L, 塑膠瓶
   http://i.imgur.com/LjqqNXf.jpg

3. Kirkland Signature Pure Olive Oil
   5L, 塑膠瓶
   http://i.imgur.com/9yAjhaa.jpg

4. Olave Extra Virgin Olive Oil
   1L, 玻璃瓶
   http://i.imgur.com/o1TDAQL.jpg

等級最高的是冷壓初榨 (Extra Virgin)，其次是純橄欖油 (Pure)
純橄欖油是由冷壓初榨的殘渣精製而成

一般會說玻璃瓶 > 塑膠瓶，主要是存放時瓶身材料不易變質
塑膠瓶有塑化劑溶出風險，而玻璃瓶較穩定
且有避光效果

雖然有純橄欖油較適合油炸、煎炒的說法，基本上還是看發煙點
以中式料理來說，其實橄欖油不適合用在煎炒炸上面
涼拌是較好的用途

要油炸、煎炒的話，以芥花油、葡萄籽油為主
最近 Kirkland 有出一款葡萄籽油，可以考慮
另外有一款長銷的芥花油也可參考

Wesson Canola Oil
4.732L, 塑膠瓶
http://i.imgur.com/LYhJAXs.jpg

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 59.127.149.55
推 garyyen:第一種有機的最近已經換成2L,價格記得44x~45x
→ garyyen:第4種品質好適合直接食用,第1,2種適合料理,差在有機認證
→ garyyen:抱歉,第4種看錯,以為是kk牌1L玻璃裝那個..
推 artiller:感謝分享 最近看到義大利出口食品造假嚴重 搞得人心惶惶
→ artiller:我記得那時候看到新聞是說 假冒產品粗估產值有600億歐元
推 nnutla:http://ppt.cc/-sYp 想請問這款調和油好用嘛？
推 pingpongball:所以costco只有一款適用玻璃瓶裝的嗎?
推 wuyihsien:鐵罐裝的也很好！！鐵罐大都沒經過分裝..
推 xtt:我記得芥花油不是不適合油炸嗎? 好市多的標示牌也寫建議用途是
→ xtt:炒菜,看原廠官網也是只寫"Stir Frying",也就是炒菜
→ xtt:http://www.wessonoil.com/canola_oil.jsp
推 renny:今天FB上康健雜誌說最適合油炸的是芥花油跟跟苦茶油@@
推 talrasha:苦茶油用在油炸很浪費