[心得] 冬季必買Costco好物：Fun Sun薑母鴨

[OceanJaunty (小桃子)]

無音樂好文分享：
http://blog.yam.com/potatocatw/article/71154891

2013.11.01 記事


寒風颼颼，正是進補的好時節；
是否吃膩街上名店湯品，苦思不知道該吃些什麼呢？
今晚就試吃Costco的Fun Sun薑母鴨吧！

Fun Sun薑母鴨從外盒就看的到鴨肉，粗估至少有半隻鴨，
相較坊間市售薑母鴨店的肉量，應該有過之無不及；
且目前店家一鍋約售NT$280元，價格考量的顧客也可以試吃嚐鮮！

盒內附有一台斤的生鴨肉塊、黑麻油及高湯包。
外包裝清楚標示鴨肉量700G以上，高湯包內容有雞高湯、老薑、料理米酒、黑麻油等，
其中較令人注意應該是調味劑的細項，但是我不太懂，所以意識很快略過(￣.￣)+ …
湯包的重量有1500G以上，內含固形量60G以上（這裡指的固形物是老薑）。

料理步驟：
1.黑麻油炒鴨肉（不須事前川燙鴨肉）。
2.鴨肉塊呈金黃色即倒高湯包。
3.依個人喜好加入火鍋料即可食用。

我先來準備薑母鴨的配料食材，
有高麗菜、冬天必吃的茼萵、香菇、金針菇、凍豆腐及蛋腸等。
喜歡吃鴨丸子的朋友可以去全聯選購；
全聯生鮮不是每天都有賣鴨丸子，所以有貨時，我都直接買回家冷凍備用。
另外，真心推薦豬血糕一定要買「上好味」！
看其來都一樣的食材，一同品嘗就知道優劣差在哪裡。
我喜歡吃豆皮，所以是買新鮮未經油炸。
大香菇也是購於Costco。

食材處理好，也該主角登場。
擔心味道不足，索性準備黑麻油、米酒及老薑增添風味。
陶鍋熱黑麻油、下薑片，煸干老薑（如圖片所示），放入生鴨肉拌炒。
炒至鴨肉塊呈金黃色即倒高湯包（我又加了半瓶米酒）；
大滾後以小火煮15分鐘，蓋上鍋蓋並關火，再悶45分鐘後，即可食用。
上述建議料理步驟悶煮時間太久，香氣陣陣飄散，╮(╯◇╰)╭我等不了這麼久時間。

索性移師到黑晶爐上，邊放食材邊慢煮鴨肉塊。
一上桌王老爺就偷吃鴨肉，事實證明其實煮熟就很好吃，
悶煮鴨肉可能是更方便入口咀嚼。

今天又是細雨綿綿，窩在家裡吃薑母鴨、看電視，原來是最簡單的幸福滋味。

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Fun Sun薑母鴨 2.2 kg $275

好市多Costco汐止店
02-2690-7335
新北市汐止區大同路一段158號


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 218.161.9.99
推 Necomimi:推 下次有機會買來吃吃看
推 wavy:推  看起來好好吃喔
推 marzuka:有點廣告文..?
→ OceanJaunty:請問廣告的嫌疑??是指什麼??
→ OceanJaunty:只想與大家分享料理美食=^^=
推 hyper99:好吃~
推 realasam:推～很細心的一篇文章，晚上看了真餓＠＠
推 rosemary:香菇切的真漂亮 半夜看得真煎熬
推 YCL13:大概是寫得網誌的寫法和照片看起來很像專業寫手啦XD
→ YCL13:總之，謝謝分享。
→ OceanJaunty:喔喔~食記我比較拿手,也謝謝大家觀賞^^)*
→ pella:謝謝分享
推 edison901:薑母鴨哪有人吃冷凍的啦，當然是到附近吃霸味超爽
→ kathydog:請問新竹店有賣嗎?
推 HeArTwInG:我有買過！真的很好吃！大推！
推 lookfor20:想請問他黑麻油是進哪家廠的？
→ OceanJaunty:這個薑母鴨是冷藏喔!不是冷凍~另外,黑麻油沒有特別標
→ OceanJaunty:示品牌^^
推 whsg:昨天買回家煮 真的好吃~
推 xtt:這次的會員護照"元進莊薑母鴨"有特價,不知道是不是也不錯吃
推 fanttaa:樓上，你說的我去年有買，難吃到退貨了.....
→ xtt:感謝樓上分享心得~ 囧 看來最好試吃後再決定要不要買了..
推 carrieC:元感覺很沒味,日前吃雅方只有加米酒,沒其他加工就很夠味了
推 Redwing13:推一下，這個半成品真的好吃